10 Quick Dinner Recipes – लजीज़ और हेल्दी डिनर 

भीड़ भरे दिन के बाद सिर्फ 15 मिनट में बनाएं ये 10 हेल्दी और स्वादिष्ट Quick Dinner Recipes

15 मिनट में लजीज़ और हेल्दी Quick Dinner कैसे बनाएं ?

लंबे दिन की थकान के बाद बनने में लंबे समय लेने वाला खाना ज़रूरी नहीं होता। नीचे दी गई 10 रेसिपीज़ सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वाद में लाजवाब।

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1. पनीर-शिमला मिर्च स्टिर-फ्राई

टाइम: 12 मिनट
सामग्री:

• पनीर क्यूब्स: 200 ग्राम
• शिमला मिर्च: 1 कप (स्ट्रिप्स)
• प्याज: ½ कप (स्लाइस)
• गार्लिक ग्रेड: 1 टी स्पून
• सोया सॉस: 2 टेबल स्पून
• चिली सॉस: 1 टेबल स्पून
• तेल: 1 टेबल स्पून
• नमक-काली मिर्च

विधि:

1. तेल गर्म कर गार्लिक भूनें।
2. प्याज व शिमला मिर्च 2 मिनट भूनें।
3. पनीर मिलाकर 3 मिनट तक फ्राई करें।
4. सोया व चिली सॉस मिलाएं, 2 मिनट पकाएँ।

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2. क्विक राजमा-राइस

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• उबला राजमा (कैन): 1 कप
• पका चावल: 2 कप
• प्याज-टमाटर का तड़का: 1 कप
• गरम मसाला: ½ टी स्पून
• तेल: 1 टेबल स्पून
• नमक

विधि:

1. कड़ाही में तेल गर्म कर प्याज-टमाटर तड़का भूनें।
2. राजमा, मसाला व नमक मिलाएं। 5 मिनट उबालें।
3. चावल में मिला कर 2 मिनट पकाएँ।

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3. स्पाइसी अंडा कुरमा

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• उबले अंडे: 4 (आधी कटे)
• प्याज-प्यूरी: ½ कप
• टमाटर-प्यूरी: ½ कप
• हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर: ½ टी स्पून
• दही: 2 टेबल स्पून
• तेल: 1 टेबल स्पून
• नमक

विधि:

1. तेल में प्योरÉ भूनें, मसाले डालें।
2. दही मिलाकर 2 मिनट पकाएँ।
3. अंडे मिलाकर 5 मिनट ढककर पकाएँ।

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4. वन-पॉट वेज पुलाव

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• बासमती राइस: 1 कप (धुला)
• मिक्स वेजिटेबल्स: 1 कप (फ्रोज़न अथवा ताजा)
• जीरा, तेज पत्ता, दारचीनी: 1-1 टी स्पून/टुकड़ा
• पानी: 2 कप
• तेल: 1 टेबल स्पून
• नमक

विधि:

1. पैन में तेल व साबुत मसाले भूनें।
2. सब्ज़ियाँ डालकर 2 मिनट भूनें।
3. राइस व नमक मिलाकर पानी डालें। ढककर 12 मिनट पकाएँ।

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5. मैंगो-चटनी ग्रिल्ड सैंडविच

टाइम: 10 मिनट
सामग्री:

• ब्रेड स्लाइस: 4
• मैंगो चटनी: 4 टेबल स्पून
• पनीर स्लाइस: 4
• मक्खन: 1 टेबल स्पून
• हरा धनिया

विधि:

1. ब्रेड पर मक्खन व चटनी लगाएँ।
2. पनीर व धनिया रखें, सैंडविच करें।
3. तवे पर 2 मिनट प्रति साइड सेकें।

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6. लहसुन-पार्मेसन पास्ता

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• पास्ता: 200 ग्राम (कुक्ड)
• गार्लिक ग्रेड: 1 टी स्पून
• ऑलिव ऑयल: 2 टेबल स्पून
• परमेसन चीज़: ¼ कप
• काली मिर्च, नमक

विधि:

1. पैन में तेल गर्म कर गार्लिक भूनें।
2. पास्ता मिलाएँ, चीज़ व मसाले डालें। 2 मिनट पकाएँ।

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7. छोले-रोटी रोल्स

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• बचा छोला (कुक्ड): 1 कप
• रोटी/चपाती: 4
• प्याज, हरी चटनी-इमली चटनी
• घी: 1 टी स्पून

विधि:

1. छोले गर्म कर रोटी पर फैलाएँ।
2. चटनियाँ लगाएँ, रोल करें।
3. घी से तवे पर सेकें।

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8. स्मोकी टोफू स्तिर-फ्राई

टाइम: 12 मिनट
सामग्री:

• टोफू क्यूब्स: 200 ग्राम
• स्मोकी सोया सॉस: 2 टेबल स्पून
• गार्लिक-ग्रेड: 1 टी स्पून
• शिमला मिर्च: 1 कप
• तेल: 1 टेबल स्पून

विधि:

1. तेल में गार्लिक भूनें।
2. टोफू व बेल पेपर डालकर फ्राई करें।
3. सोया सॉस मिलाकर 2 मिनट पकाएँ।

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9. क्विक वेज सूप

टाइम: 10 मिनट
सामग्री:

• मिक्स्ड वेजिटेबल्स: 1 कप (कटी)
• वेजिटेबल स्टॉक: 2 कप
• नमक, काली मिर्च
• हर्ब्स (थाइम/ऑरेगानो)

विधि:

1. पानी उबालकर सब्जियाँ डालें।
2. 5 मिनट पकाएँ, नमक-मसाले मिलाएँ।

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10. चिकन-रैप्स

टाइम: 15 मिनट
सामग्री:

• टॉर्टिला/रोटी: 4
• पका चिकन स्ट्रिप्स: 1 कप
• लेट्यूस, टमाटर स्लाइस
• मेयोनीज़-कैचप मिश्रण
• नमक-काली मिर्च

विधि:

1. रैप पर लेट्यूस व चिकन रखें।
2. मेयो-कैचप लगाएँ।
3. रोल करके 2 मिनट पर तवे पर गर्म करें।

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FAQs

1. क्या सभी रेसिपीज़ 15 मिनट में बन जाएँगी?
   हाँ, तैयारी और पकाने का समय मिलाकर कुल 15 मिनट प्लान किया गया है।
2. क्या ये हेल्दी भी हैं?
   एक से दूसरी रेसिपी में संतुलित प्रोटीन और सब्ज़ियाँ शामिल हैं।
3. क्या शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं?
   चिकन या पनीर की जगह टोफू या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
4. क्या प्री-प्रेप मदद करता है?
   हां, सब्ज़ियाँ कटकर रख लेना और अंडे/पनीर मैरिनेट करके रखना समय बचाता है।
5. शाम के नाश्ते में भी फिट बैठेंगी?
   ये हल्की डिनर रेसिपी शाम के स्नैक्स के रूप में भी उपयुक्त हैं।
6. प्लानिंग कैसे करें?
   सप्ताहांत पर सब्ज़ियाँ काटकर एयरटाइट स्टोर, सॉस और मसाले तैयार रखें।