Christmas 2025 के 5 क्लासिक केक रेसिपी: प्लम केक, जिंजरब्रेड, कार्रोट – घर पर आसान तरीके, हेल्थ टिप्स, बिना अल्कोहल ऑप्शन और ICMR न्यूट्रिशन फैक्ट्स। फेस्टिव बेकिंग शुरू!
Christmas 2025 स्पेशल: 5 क्लासिक केक रेसिपी जो घर पर आसानी से बनाएं
दोस्तों, क्रिसमस का सीजन आ गया और घर में मीठे की खुशबू फैलाने का टाइम! प्लम केक की रम वाली महक से लेकर गर्मागर्म जिंजरब्रेड तक – ये 5 क्लासिक केक हर फैमिली को खुश कर देंगे। चाहे ट्रेडिशनल रम-सोकेन प्लम केक हो या फ्रेंच ब्यूचे डे नोएल, हर केक में विंटर स्पाइसेस का जादू है। ICMR के मुताबिक, नट्स और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर ये केक हेल्थ के लिए भी अच्छे अगर पोरशन कंट्रोल रखें। आज हम हर केक की डिटेल्ड रेसिपी, टिप्स, वैरिएशन्स और न्यूट्रिशन वैल्यू शेयर करेंगे। बेकिंग शुरू करो, फैमिली सरप्राइज करो!
1. प्लम केक: क्रिसमस का किंग – रम-सोकेन फ्रूट ब्लिस
प्लम केक बिना क्रिसमस अधूरा। रेजिन, करंट्स, डेट्स, प्रून्स से लोडेड। रम या ब्रांडी में 1 महीना सोखो – टेक्स्चर डेंस, फ्लेवर रिच। ICMR: ड्राई फ्रूट्स से फाइबर 15g/100g, हार्ट हेल्थ बूस्ट।
सामग्री (8 इंच केक के लिए):
- मैदा: 200g
- ब्राउन शुगर: 150g
- बटर: 150g
- अंडे: 3
- रम-सोकेन फ्रूट्स: 400g (रेजिन, चेरी, नट्स)
- स्पाइसेस: दालचीनी 1 tsp, जायफल ½ tsp
- बेकिंग पाउडर: 1 tsp
बनाने की विधि:
- फ्रूट्स को रम में 30 दिन सोखें।
- बटर-शुगर क्रिम करें, अंडे ऐड।
- मैदा+स्पाइसेस मिलाएं, फ्रूट्स फोल्ड।
- 160°C पर 50-60 मिनट बेक।
टिप: बिना रम? ऑरेंज जूस यूज। सर्विंग: 12 स्लाइस, 350 कैलोरी/स्लाइस।
2. जिंजरब्रेड केक: विंटर स्पाइसेस का कोजी कम्फर्ट
जिंजर, दालचीनी, क्लोव्स – विंटर का फेवरेट। प्लेन या क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग टॉप। NIH: जिंजर डाइजेशन 20% बेहतर।
सामग्री:
- मैदा: 250g
- गुड़: 200g
- बटर: 100g
- दूध: 200ml
- जिंजर पाउडर: 2 tsp, दालचीनी: 1 tsp
विधि:
- गुड़-बटर गर्म करें।
- मैदा+स्पाइसेस मिला, दूध ऐड।
- 180°C 40 मिनट बेक।
वैरिएशन: क्रैनबेरी टॉपिंग। 250 कैलोरी/स्लाइस।
3. ब्यूचे डे नोएल (यूल लॉग): फ्रेंच रोल्ड चॉकलेट लॉग
स्पंज रोल बटरक्रिम से भरा, चॉकलेट फ्रॉस्टिंग से लॉग जैसा। मशरूम, बेरीज से डेकोर।
सामग्री:
- अंडे: 4, शुगर: 100g
- मैदा: 100g, कोको: 20g
- बटरक्रिम: 200g, चॉकलेट गनाश: 150g
विधि:
- स्पंज बेक (180°C 10 मिनट)।
- रोल, बटरक्रिम भरें।
- चॉकलेट से कवर, स्नो इफेक्ट।
फ्रांस फेवरेट, 400 कैलोरी/स्लाइस।
4. चॉकलेट स्टोलन: जर्मन ट्विस्ट विद चॉको चिप्स
स्वीट यीस्ट डो, चॉकलेट चिप्स, ऑरेंज जेस्ट, मार्जिपैन सेंटर। पाउडर्ड शुगर डस्ट।
सामग्री:
- मैदा: 500g, यीस्ट: 7g
- चॉकलेट चिप्स: 150g, मार्जिपैन: 100g
- नट्स: 100g
विधि:
- डो प्रूफ 1 घंटा।
- फिलिंग ऐड, रोल बेक।
- शुगर डस्ट। चॉको लवर्स के लिए, 320 कैलोरी।
5. कार्रोट केक: विंटर वार्मर विद क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग
दालचीनी, जिंजर, नट्स। क्रीम चीज टॉपिंग।
सामग्री:
- गाजर: 300g, मैदा: 200g
- नट्स: 100g, क्रीम चीज: 200g
विधि:
- गाजर+स्पाइसेस मिक्स।
- बेक 170°C 45 मिनट।
ICMR: बीटा कैरोटीन इम्यूनिटी बूस्ट। 280 कैलोरी।
टेबल: 5 क्रिसमस केक न्यूट्रिशन कंपेयर (प्रति 100g)
| केक | कैलोरी | शुगर (g) | फाइबर (g) | प्रोटीन (g) | हेल्थ बेनिफिट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्लम | 350 | 40 | 3 | 5 | हार्ट हेल्थ |
| जिंजरब्रेड | 320 | 35 | 2 | 4 | डाइजेशन |
| यूल लॉग | 400 | 45 | 1 | 6 | एनर्जी बूस्ट |
| चॉको स्टोलन | 380 | 42 | 3 | 7 | एंटीऑक्सीडेंट |
| कार्रोट | 300 | 30 | 4 | 5 | विटामिन A |
हेल्दी ट्विस्ट्स और टिप्स: ICMR अप्रूvd
- मैदा की जगह होल व्हीट।
- ब्राउन शुगर यूज।
- नो रम: फ्रूट जूस।
- पोरशन: 1 स्लाइस/दिन।
FAQs
- क्रिसमस प्लम केक बिना रम कैसे बनाएं? ऑरेंज जूस या ऐपल साइडर से फ्रूट्स सोखें।
- जिंजरब्रेड केक में कौन सी स्पाइसेस? जिंजर 2 tsp, दालचीनी 1 tsp, क्लोव पिंच।
- यूल लॉग केक फ्रेंच क्यों? ब्यूचे डे नोएल – लॉग शेप क्रिसमस ट्रेडिशन।
- चॉकलेट स्टोलन में क्या स्पेशल? मार्जिपैन सेंटर, चॉको चिप्स।
- कार्रोट केक हेल्दी क्यों? गाजर से बीटा कैरोटीन, नट्स से हेल्थी फैट्स।
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