जानें गाजर के हलवे को Chocolate Bar में कैसे बदलें?

एक फूड क्रिएटर ने गाजर के हलवे को डुबाई-स्टाइल Chocolate Bar में बदलकर सोशल मीडिया पर तहलका मचा दिया है। इस अनोखी और क्रिएटिव रेसिपी को लोग ‘जीनियस’ कह रहे हैं। जानें घर पर इसे बनाने की आसान विधि।

Dubai Style Chocolate Bar बनाने का अनोखा Idea

गाजर का हलवा बना डिजर्ट का Style स्टेटमेंट

सोशल मीडिया पर खाने-पीने की दुनिया में रोजाना नए-नए ट्रेंड्स देखने को मिलते हैं, लेकिन कभी-कभी कोई आइडिया इतना यूनिक और शानदार होता है कि पूरा इंटरनेट उसकी तारीफ करने पर मजबूर हो जाता है। ऐसा ही कुछ हाल ही में एक फूड कंटेंट क्रिएटर के साथ हुआ है, जिसने भारत की पारंपरिक और प्यारी मिठाई ‘गाजर का हलवा’ को एक लग्जरी ‘दुबई स्टाइल चॉकलेट बार’ में तब्दील कर दिया। यह क्रिएशन इतना हिट हुआ कि लोग इसे ‘जीनियस’ और ‘आइकॉनिक’ तक कहने लगे। आइए जानते हैं इस वायरल डिजर्ट के बारे में सब कुछ और सीखते हैं कि आप भी घर पर इसे कैसे बना सकते हैं।

क्या है यह ‘दुबई स्टाइल गाजर का हलवा Chocolate Bar’?

यह आइडिया मूल रूप से एक फ्यूजन डिजर्ट है, जो भारतीय स्वाद और अंतरराष्ट्रीय प्रेजेंटेशन का बेहतरीन मेल है। इसमें हम सबकी प्यारी मिठाई गाजर का हलवा, एक स्मूद और क्रीमी फिलिंग की तरह इस्तेमाल किया जाता है, जिसे हाई-क्वालिटी डार्क या मिल्क चॉकलेट में एनकैप्सुलेट (Encapsulate) किया जाता है। अंत में इसे एक स्टाइलिश चॉकलेट बार का रूप दे दिया जाता है, जो देखने में बिल्कुल बाजार में मिलने वाले महंगे चॉकलेट्स जैसा लगता है, लेकिन उसका टेस्ट पूरी तरह से देसी और नॉस्टेल्जिक होता है।

• दुबई कनेक्शन: ‘दुबई स्टाइल’ शब्द का इस्तेमाल अक्सर उन चीजों के लिए किया जाता है जो लग्जरी, शानदार और इनोवेटिव होती हैं। दुबई अपनी आलीशान और यूनिक फूड प्रेजेंटेशन के लिए जाना जाता है। इस चॉकलेट बार की शानदार लुक और क्रिएटिविटी ने ही इसे ‘दुबई स्टाइल’ का नाम दिलाया।

वायरल होने का कारण: लोग इसे ‘जीनियस’ क्यों कह रहे हैं?

इस आइडिया ने इतनी तारीफ क्यों बटोरी, इसके पीछे कई कारण हैं:

1. नॉस्टेल्जिया को मॉडर्न ट्विस्ट: यह रेसिपी बचपन की यादों से जुड़े स्वाद को एकदम नए और ट्रेंडी अंदाज में पेश करती है। यह पुराने और नए का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।
2. प्रेजेंटेशन का जादू: गाजर के हलवे को हमेशा एक बाउल में परोसा जाता रहा है। लेकिन इसे एक स्टाइलिश चॉकलेट बार के रूप में देखना लोगों के लिए एक सरप्राइजिंग और एक्साइटिंग अनुभव था।
3. आसान और एक्सेसिबल: हालांकि यह लग्जरियस लगती है, लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है। कोई भी व्यक्ति घर पर बने गाजर के हलवे और कुछ बेसिक इंग्रीडिएंट्स से इसे तैयार कर सकता है।
4. गिफ्टिंग के लिए परफेक्ट: इस चॉकलेट बार को होममेड गिफ्ट के तौर पर देना एक बेहतरीन आइडिया है। यह दिखने में खूबसूरत और खाने में स्वादिष्ट है।

घर पर कैसे बनाएं दुबई स्टाइल गाजर का हलवा चॉकलेट बार? (रेसिपी)

यह रेसिपी बेहद आसान और customizable है। आप अपने स्वाद के हिसाब से इसमें बदलाव कर सकते हैं।

• तैयारी का समय: 20 मिनट (पहले से बने हलवे के साथ)
• सेट होने का समय: 1-2 घंटे
• सर्विंग: 4-6 बार

सामग्री:

• गाजर का हलवा के लिए:
  • 2 कप गाजर, कद्दूकस की हुई
  • 1.5 कप दूध
  • 1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
  • 4-5 हरी इलायची
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 1/4 कप खोया (वैकल्पिक, लेकिन टेक्सचर के लिए अच्छा)
  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और काजू
  • 1 बड़ा चम्मच किशमिश
• चॉकलेट कोटिंग के लिए:
  • 200 ग्राम डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट (अच्छी क्वालिटी की)
  • 1 छोटा चम्मच नारियल तेल या कोकोआ बटर (चॉकलेट को चमकदार और डिपिंग के लिए उपयुक्त बनाने के लिए)
• गार्निश के लिए:
  • कटे हुए पिस्ते, बादाम, सूखा नारियल, या एडिबल गोल्ड डस्ट।

बनाने की विधि:

1. गाजर का हलवा तैयार करें:
   • सबसे पहले पारंपरिक तरीके से गाजर का हलवा तैयार कर लें। कद्दूकस की हुई गाजर को घी में भूनें, फिर दूध डालकर नरम होने तक पकाएं।
   • इसमें चीनी, खोया और सूखे मेवे डालकर तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और दूध सूख न जाए। हलवा ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, वरना चॉकलेट बार में भरने में दिक्कत होगी। हलवे को पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. चॉकलेट को तैयार करें (Tempering):
   • एक बाउल में चॉकलेट और नारियल तेल डालें। इस बाउल को किसी बर्तन में उबलते पानी की भाप पर रख दें (डबल बॉयलर मेथड)। ध्यान रहे कि बाउल का तला सीधे पानी को न छुए।
   • चॉकलेट को लगातार चलाते हुए पिघलाएं जब तक कि वह पूरी तरह स्मूद और चमकदार न हो जाए। आंच से उतार लें।
3. चॉकलेट बार असेंबल करें:
   • सिलिकॉन आइस क्यूब ट्रे या कोई अन्य रेक्टेंगुलर चॉकलेट मोल्ड लें।
   • मोल्ड के हर सेक्शन की तली में पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत फैला दें। इसे फ्रिज में 5-7 मिनट के लिए रख दें ताकि चॉकलेट सेट हो जाए।
   • अब ठंडे हुए गाजर के हलवे को मोल्ड के हर सेक्शन में डालें, लेकिन ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें।
   • हलवे के ऊपर, बची हुई पिघली हुई चॉकलेट की एक और परत डालकर अच्छी तरह कवर कर दें। चॉकलेट को समतल कर लें।
4. सेट होने दें और सजाएँ:
   • चॉकलेट की ऊपरी परत डालते ही, तुरंत कटे हुए पिस्ते या बादाम से गार्निश कर दें।
   • मोल्ड को वापस फ्रिज में रख दें और कम से कम 1-2 घंटे के लिए सेट होने दें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से कड़क न हो जाए।
5. सर्व करें:
   • चॉकलेट के पूरी तरह सेट हो जाने के बाद, मोल्ड से आराम से चॉकलेट बार को निकाल लें।
   • इसे रूम टेम्परेचर पर सर्व करें और भारतीय मिठाई के इस मॉडर्न अवतार का आनंद लें।

यह वायरल रेसिपी साबित करती है कि पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में आधुनिक प्रेजेंटेशन के साथ एक नया जीवन और वैश्विक पहचान मिल सकती है। गाजर के हलवे वाली यह चॉकलेट बार न सिर्फ एक टेस्टी ट्रीट है, बल्कि एक क्रिएटिव आउट-ऑफ-द-बॉक्स सोच का उदाहरण भी है। अगली बार जब आप गाजर का हलवा बनाएं, तो इसके एक हिस्से को इस स्टाइलिश चॉकलेट बार में बदलकर देखें। यह निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को हैरान और खुश कर देगा। यही तो है असली ‘जीनियस’!

FAQs

1. क्या बिना खोया के भी यह Chocolate Bar बन सकता है?
जवाब: जी हां, बिल्कुल। अगर आपने हलवा बिना खोया के बनाया है, तो भी यह चॉकलेट बार बनाया जा सकता है। बस यह सुनिश्चित कर लें कि हलवा अच्छा गाढ़ा हो और उसमें अतिरिक्त नमी न हो।

2. क्या हलवे को चॉकलेट बार में भरने से पहले ठंडा करना जरूरी है?
जवाब: हां, यह बेहद जरूरी है। अगर हलवा गर्म होगा, तो वह पिघली हुई चॉकलेट को पिघला देगा और चॉकलेट बार का शेप और टेक्सचर खराब हो जाएगा। हलवा पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

3. क्या मैं व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकता हूं?
जवाब: जी हां, आप व्हाइट चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। व्हाइट चॉकलेट का हल्का मीठा स्वाद गाजर के हलवे के साथ अच्छी तरह से बैठता है। आप डार्क, मिल्क और व्हाइट चॉकलेट का मिक्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

4. इस चॉकलेट बार को कितने दिन तक स्टोर किया जा सकता है?
जवाब: इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 5-7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। चूंकि इसमें ताजा हलवा है, इसलिए इसे लंबे समय तक बाहर रूम टेम्परेचर पर न रखें।

5. क्या इसी तरह अन्य भारतीय मिठाइयों के साथ भी प्रयोग किया जा सकता है?
जवाब: बिल्कुल! यह एक बेहतरीन आइडिया है। आप इसी कॉन्सेप्ट के साथ मूंग दाल हलवा, बेसन के लड्डू का पेस्ट, या यहां तक कि थोड़ा गाढ़ा गुलाब जामुन का सिरप भी चॉकलेट बार में फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। क्रिएटिविटी की कोई सीमा नहीं है।