Italy के Restaurant में भारतीयों के साथ ऐसा क्या हुआ कि Video Viral हो गया?

Italy के Restaurant में भारतीय क्रिएटर को प्लेट्स के पैसे देने का बिल मिला! जानें ‘कपर्टो’ चार्ज क्या है, यह कानूनी है या ठगी? Italy की डाइनिंग कल्चर की पूरी गाइड। यात्रा से पहले जरूर पढ़ें।

Italy का Dining Culture Shock

प्लेट्स के पैसे, ब्रेड के पैसे… भारतीय सैलानी का Viral अनुभव

अगर आपने हाल ही में सोशल मीडिया पर एक भारतीय क्रिएटर का वीडियो देखा है, जहां उन्हें इटली के एक रेस्तरां में अपने बिल में ‘प्लेट्स’ के लिए अलग से चार्ज दिखाकर एक बड़ा सरप्राइज मिला, तो आप अकेले नहीं हैं। यह वीडियो तेजी से वायरल हुआ और हजारों लोग हैरान रह गए। भारत में जहां हमें टेबल पर बैठने, प्लेट-कटलरी मिलने और many a times मुफ्त में पानी तक मिल जाता है, वहीं इटली में यह ‘कपर्टो’ (Coperto) चार्ज देखकर हैरानी होना स्वाभाविक है।

लेकिन क्या वाकई Italy के Restaurant हमें बेवकूफ बना रहे हैं? या फिर यह उनकी सदियों पुरानी डाइनिंग कल्चर और कानूनी प्रथा का एक हिस्सा है? आज के इस लेख में हम इस वायरल घटना की पूरी कहानी और इटली की डाइनिंग संस्कृति के बारे में विस्तार से जानेंगे। हम आपको बताएंगे कि ‘कपर्टो’ क्या है, यह कितना कानूनी है, और अगर आप इटली की यात्रा पर जा रहे हैं तो बिल के झंझट से बचने के लिए आपको क्या पता होना चाहिए।

Viral वीडियो की पूरी कहानी: क्या हुआ था?

हाल ही में एक भारतीय कंटेंट क्रिएटर ने इटली के एक रेस्तरां में अपने अनुभव को साझा किया। उन्होंने और उनके साथियों ने रेस्तरां में खाना खाया और जब बिल आया तो उनकी आंखें फटी की फटी रह गईं। बिल में खाने-पीने के अलावा दो अजीबोगरीब चार्जेज थे:

1. ‘कपर्टो’ (Coperto) चार्ज: यह प्रति व्यक्ति एक निश्चित रकम थी।
2. ‘पेने ए कोपर्टो’ (Pane e Coperto) चार्ज: यानी ‘ब्रेड और कवर’ चार्ज।

भारतीय संदर्भ में इसे समझें तो यह ऐसा था जैसे रेस्तरां ने उनसे टेबल पर बैठने, चाकू-कांटे-प्लेट इस्तेमाल करने और वहां पर परोसे गए ब्रेड के लिए अलग से पैसे लिए हों। यह देखकर वह हैरान रह गए और उन्होंने इसका वीडियो बनाकर लोगों से सवाल किया कि क्या यह सही है? इस वीडियो ने सोशल मीडिया पर एक बहस छेड़ दी।

‘कपर्टो’ चार्ज क्या है? क्या यह सिर्फ प्लेट्स के पैसे हैं?

सीधे शब्दों में कहें तो ‘कपर्टो’ का मतलब सिर्फ “प्लेट्स के पैसे” नहीं है। यह एक “कवर चार्ज” या “टेबल चार्ज” है। इटली में यह एक पारंपरिक और अधिकतर कानूनी प्रथा है।

‘कपर्टो’ चार्ज में आखिर शामिल क्या है?
यह चार्ज आपके बैठने की जगह, टेबल की सजावट, टेबल कवर, चाकू-कांटे-ग्लास, प्लेट्स जैसी चीजों की सफाई और मेंटेनेंस के लिए लिया जाता है। दरअसल, यह रेस्तरां का उस बुनियादी ढांचे के लिए शुल्क है जो आपको खाना परोसने के लिए इस्तेमाल होता है। यह भोजन की कीमत से अलग होता है।

क्या यह कानूनी है?
हां, इटली में ‘कपर्टो’ चार्ज लगाना कानूनी है, लेकिन कुछ शर्तों के साथ। इटली का कानून कहता है कि:

• रेस्तरां को इस चार्ज के बारे में ग्राहकों को पहले से स्पष्ट रूप से सूचित करना जरूरी है।
• यह जानकारी मेनू के बाहर या मेनू के अंदर साफ-साफ लिखी होनी चाहिए।
• बिल में इस चार्ज को अलग से दिखाया जाना चाहिए।

अगर रेस्तरां ने आपको पहले बताया नहीं और बिल में अचानक यह चार्ज लगा दिया, तो आप उसका विरोध कर सकते हैं।

‘पेने ए कोपर्टो’ (Pane e Coperto) क्या है?

कई रेस्तरां ‘कपर्टो’ चार्ज के साथ-साथ ‘पेने ए कोपर्टो’ (ब्रेड एंड कवर) भी चार्ज करते हैं। इसमें अक्सर वह ब्रेड बास्केट शामिल होता है जो आमतौर पर आपके ऑर्डर देते ही टेबल पर रख दिया जाता है। भारत में हम इसे ‘कम्प्लीमेंटरी’ समझते हैं, लेकिन इटली में अक्सर इसके लिए चार्ज लिया जाता है, भले ही आपने उसे छुआ भी न हो। यह ‘कपर्टो’ से अलग या उसके साथ जुड़ा हुआ चार्ज हो सकता है।

इटली की डाइनिंग कल्चर को समझें: भारत से कितनी अलग है?

इटली का डाइनिंग कल्चर भारत से काफी भिन्न है। यहां के रेस्तरां का अनुभव सिर्फ खाना खाने तक सीमित नहीं है, बल्कि यह एक संपूर्ण ‘अनुभव’ है।

• कोर्स में खाना: इटली में भोजन को कोर्स में बांटा जाता है – एंटीपास्टो (स्टार्टर), प्राइमो पियातो (पास्ता/रिसोट्टो), सेकंडो पियातो (मीट/फिश), और डोल्से (मिठाई)। लोग घंटों बैठकर धीरे-धीरे खाने का आनंद लेते हैं।
• टेबल का किराया: चूंकि लोग लंबे समय तक टेबल पर बैठे रहते हैं, रेस्तरां कम टर्नओवर में ज्यादा ग्राहकों को सर्व कर पाते हैं। ‘कपर्टो’ चार्ज इसी की एक तरह से भरपाई करता है।
• सर्विस चार्ज (Servizio): इसके अलावा, कुछ रेस्तरां, खासकर वे जो टूरिस्ट इलाकों में होते हैं, एक ‘सर्विज़ियो’ (Servizio) चार्ज भी लगा सकते हैं। यह आमतौर पर 10-15% होता है और यह सीधे तौर पर वेटर की सर्विस के लिए होता है। हैरानी की बात यह है कि अगर ‘सर्विज़ियो’ चार्ज लगा हुआ है, तो अलग से टिप देने की जरूरत नहीं होती।

इटली में डाइनिंग के दौरान बचने के टिप्स

अगर आप इटली की यात्रा पर जा रहे हैं, तो इन बातों का ध्यान रखकर आप बिल के झंझट और कल्चर शॉक से बच सकते हैं:

1. मेनू को ध्यान से पढ़ें: रेस्तरां में बैठने से पहले ही मेनू के बाहर या अंदर ‘कपर्टो’ या ‘पेने ए कोपर्टो’ के चार्ज के बारे में जानकारी ढूंढें। अगर यह लिखा नहीं है, तो बैठने से पहले ही वेटर से पूछ लें।
2. ब्रेड बास्केट को ‘ना’ कहना सीखें: अगर आप ब्रेड नहीं खाना चाहते, तो वेटर के ब्रेड बास्केट लाने से पहले ही politely मना कर दें। इससे आप ‘पेने ए कोपर्टो’ के चार्ज से बच सकते हैं।
3. बिल की जांच जरूर करें: बिल मिलने पर सभी आइटम्स को ध्यान से चेक करें। अगर कोई ऐसा चार्ज दिखे जिसके बारे में आपको पहले नहीं बताया गया, तो बेझिझक सवाल पूछें।
4. टिप्स के नियम जानें: अगर बिल में पहले से ही ‘सर्विज़ियो’ (Servizio) चार्ज शामिल है, तो अतिरिक्त टिप देने की जरूरत नहीं है। अगर नहीं है, तो राउंड ऑफ करके या 5-10% तक का कैश छोड़ना एक अच्छा जेस्चर माना जाता है।
5. टूरिस्ट ट्रैप से बचें: ऐसे रेस्तरां से सावधान रहें जहां बहुत ज्यादा ‘कपर्टो’ चार्ज लिया जा रहा हो। आमतौर पर यह चार्ज 2 से 5 यूरो प्रति व्यक्ति के बीच होता है। इससे ज्यादा चार्ज संदेहजनक हो सकता है।

सांस्कृतिक अंतर को समझें, स्मार्ट ट्रैवल करें

वायरल हुआ यह वीडियो सिर्फ एक मजाकिया घटना नहीं है, बल्कि यह एक महत्वपूर्ण सबक है। दुनिया के अलग-अलग देशों की अपनी अलग-अलग परंपराएं, संस्कृति और व्यावसायिक प्रथाएं हैं। जब भी आप विदेश यात्रा पर जाएं, थोड़ा रिसर्च करके जाएं। स्थानीय लोगों के रीति-रिवाजों को समझने की कोशिश करें।

इटली का ‘कपर्टो’ चार्ज ठगी नहीं, बल्कि उनकी सदियों पुरानी डाइनिंग संस्कृति का एक हिस्सा है। बस जरूरत है तो सूचित रहने और सही सवाल पूछने की। इस तरह, आप इटली के शानदार खाने और खूबसूरत माहौल का पूरा आनंद उठा पाएंगे, बिना किसी बिल सरप्राइज के।

FAQs

1. क्या Italy के हर रेस्तरां में ‘कपर्टो’ चार्ज लगता है?
नहीं, हर Restaurant में नहीं। यह चार्ज ज्यादातर उन रेस्तरां में लगता है जहां टेबल सर्विस होती है। फास्ट-फूड जोइंट्स, स्ट्रीट फूड स्टॉल, या टेकअवे कैफे में यह चार्ज नहीं लगता।

2. अगर मुझे पहले नहीं बताया गया, तो क्या मैं ‘कपर्टो’ चार्ज देने से मना कर सकता हूं?
हां, अगर रेस्तरां ने आपको इस चार्ज के बारे में पहले सूचित नहीं किया (मेनू पर साफ लिखकर या बोलकर), तो इतालवी कानून के तहत आपको यह चार्ज देने की जरूरत नहीं है। आप मैनेजर से इस बारे में बात कर सकते हैं।

3. ‘कपर्टो’ चार्ज और ‘सर्विज़ियो’ चार्ज में क्या अंतर है?
‘कपर्टो’ टेबल, कटलरी, ब्रेड बास्केट आदि के लिए है। ‘सर्विज़ियो’ सीधे तौर पर वेटर की सर्विस के लिए है। कई बार ‘सर्विज़ियो’ चार्ज में ‘कपर्टो’ भी शामिल हो जाता है।

4. क्या बच्चों पर भी ‘कपर्टो’ चार्ज लगता है?
यह रेस्तरां की पॉलिसी पर निर्भर करता है। कई रेस्तरां एक निश्चित उम्र (जैसे 5 या 6 साल) से छोटे बच्चों से ‘कपर्टो’ चार्ज नहीं लेते। इस बारे में वेटर से पूछ लेना बेहतर है।

5. क्या भारत में भी ऐसा कोई चार्ज लगता है?
भारत में अधिकतर रेस्तरां में ‘कपर्टो’ जैसा कोई चार्ज नहीं लगता। हालांकि, कई फाइन-डाइनिंग रेस्तरां में ‘सर्विस चार्ज’ (आमतौर पर 5-10%) लगाया जाता है, जो कुछ हद तक समान है, लेकिन उसमें टेबल/कटलरी का अलग चार्ज शामिल नहीं होता।

6. इटली में सबसे ज्यादा ‘कपर्टो’ चार्ज कहां लगता है?
आमतौर पर टूरिस्टी इलाकों जैसे वेनिस, रोम, फ्लोरेंस के सेंट्रल भागों के रेस्तरां में यह चार्ज थोड़ा ज्यादा हो सकता है। शहर के बाहरी इलाकों या स्थानीय लोगों वाले रेस्तरां में यह कम होता है।