Chia Seeds खाने से पहले जरूर जान लें ये बातें

क्या Chia Seeds का हाइप जायज है? Fortis के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने जारी की चेतावनी। जानें किन लोगों को Chia Seeds का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके साइड इफेक्ट्स और सही तरीका से खाने का तरीका जानें। स्वस्थ रहने के लिए पढ़ें यह जरूरी जानकारी।

Chia Seeds का हाइप कितना जायज?

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने दी चेतावनी, जानें किन्हें नहीं करना चाहिए सेवन

आजकल हर हेल्थ कॉन्शियस व्यक्ति की डाइट में चिया सीड्स ने एक जरूरी सुपरफूड की जगह बना ली है। सोशल मीडिया पर इसे ‘वंडर सीड’ बताया जाता है, जो वजन घटाने से लेकर पाचन दुरुस्त करने तक में मददगार है। लेकिन क्या यह हाइप पूरी तरह से सही है? क्या चिया सीड्स हर किसी के लिए सुरक्षित हैं?

हाल ही में, फोर्टिस हॉस्पिटल के एक सीनियर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट (पाचन रोग विशेषज्ञ) ने चिया सीड्स के बेफिजूल हाइप पर सवाल उठाए हैं और एक महत्वपूर्ण चेतावनी जारी की है। उन्होंने साफ तौर पर बताया है कि चिया सीड्स हर किसी की सेहत के लिए फायदेमंद नहीं हैं और कुछ लोगों के लिए तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

इस लेख में, हम उसी गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सलाह के आधार पर जानेंगे कि चिया सीड्स का अंधाधुंध इस्तेमाल क्यों खतरनाक हो सकता है, किन लोगों को इससे परहेज करना चाहिए और अगर खाना ही है तो सही तरीका क्या है।

Chia Seeds में क्या है खास? पहले जानें इसके फायदे

इसके हाइप की एक वजह इसके पोषक तत्व हैं। चिया सीड्स वाकई एक न्यूट्रिएंट पावरहाउस हैं:

• फाइबर का भंडार: लगभग 10 ग्राम चिया सीड्स में 4-5 ग्राम डायटरी फाइबर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा है और पेट भरा होने का अहसास दिलाता है।
• ओमेगा-3 फैटी एसिड: यह प्लांट-बेस्ड ओमेगा-3 (ALA) का एक अच्छा स्रोत है, जो दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद है।
• प्रोटीन: इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो वेजिटेरियन लोगों के लिए फायदेमंद है।
• एंटीऑक्सीडेंट्स: यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की चेतावनी: चिया सीड्स का दूसरा पहलू

डॉक्टर के अनुसार, समस्या चिया सीड्स में नहीं, बल्कि उन्हें गलत तरीके से और गलत लोगों द्वारा इस्तेमाल करने में है। आइए जानते हैं इसके संभावित नुकसान और जोखिम।

1. गंभीर पाचन समस्याएं (Severe Digestive Issues)
चिया सीड्स में बहुत ज्यादा मात्रा में फाइबर होता है। अगर आपकी body इसकी आदी नहीं है, या आप एकदम से बहुत ज्यादा मात्रा में सेवन शुरू कर देते हैं, तो इससे गंभीर कब्ज, गैस, ब्लोटिंग और पेट दर्द की शिकायत हो सकती है। खासकर उन लोगों में जो पहले से ही कम फाइबर वाली डाइट लेते हैं।

2. घुटन (Choking Hazard) का खतरा
यह सबसे बड़ा और गंभीर जोखिम है। चिया सीड्स पानी के संपर्क में आते ही एक जेल जैसा पदार्थ बना लेते हैं। अगर इन्हें सूखा ही निगल लिया जाए, तो ये मुंह या गले में फंल सकते हैं, जहां ये पानी सोखकर फूल जाते हैं। इससे घुटन लग सकती है, जो जानलेवा भी हो सकती है। बुजुर्गों और बच्चों में यह खतरा और भी ज्यादा होता है।

3. दवाइयों के साथ इंटरेक्शन (Drug Interactions)
चिया सीड्स का जेल जैसा texture पाचन तंत्र में दवाइयों के अवशोषण (absorption) में रुकावट पैदा कर सकता है। खासकर ब्लड प्रेशर की दवाइयों और ब्लड थिनर (Blood Thinners) लेने वाले मरीजों को इससे सावधान रहने की जरूरत है।

4. एलर्जी (Allergies) की संभावना
हालांकि दुर्लभ, लेकिन कुछ लोगों को चिया सीड्स से एलर्जी हो सकती है, जिसमें त्वचा पर रैशेज, खुजली या सांस लेने में तकलीफ जैसे लक्षण दिख सकते हैं।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के अनुसार, किन लोगों को चिया सीड्स नहीं खाना चाहिए?

डॉक्टर स्पष्ट रूप से निम्नलिखित लोगों को चिया सीड्स के सेवन से बचने या डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह देते हैं:

1. डायवर्टिक्युलाइटिस (Diverticulitis) के मरीज: इस स्थिति में आंतों में छोटी-छोटी थैलियां बन जाती हैं जिनमें सूजन आ सकती है। छोटे-छोटे बीज इन थैलियों में फंसकर समस्या को और बढ़ा सकते हैं।
2. इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) के मरीज: IBS से पीड़ित लोगों की आंतें बहुत संवेदनशील होती हैं। चिया सीड्स में मौजूद उच्च फाइबर और FODMAPs IBS के लक्षणों जैसे ब्लोटिंग, गैस और दर्द को ट्रिगर कर सकते हैं।
3. निगलने में दिक्कत (Swallowing Difficulties) वाले लोग: बुजुर्ग, बच्चे, या जिन लोगों को स्ट्रोक या अन्य कारणों से निगलने में परेशानी होती है, उनके लिए चिया सीड्स घुटन का कारण बन सकते हैं।
4. लो ब्लड प्रेशर के मरीज: चिया सीड्स ब्लड प्रेशर को कम करने का काम कर सकते हैं। अगर आप पहले से ही लो BP की दवा ले रहे हैं, तो इससे आपका BP बहुत ज्यादा low हो सकता है।
5. ब्लड थिनर (Blood Thinners) लेने वाले मरीज: चिया सीड्स में मौजूद ओमेगा-3 भी ब्लड को पतला करने का काम करता है। Warfarin जैसी दवाइयों के साथ इसे लेने से ब्लीडिंग का खतरा बढ़ सकता है।
6. पेट की सर्जरी हुई हो: अगर हाल ही में आपकी कोई पेट या आंतों की सर्जरी हुई है, तो डॉक्टर की सलाह के बिना चिया सीड्स न खाएं।

अगर खाना ही है, तो क्या है चिया सीड्स खाने का सही तरीका?

अगर आप उपरोक्त समस्याओं से पीड़ित नहीं हैं, तो सावधानी के साथ चिया सीड्स का सेवन कर सकते हैं:

• हमेशा भिगोकर खाएं: चिया सीड्स को कभी भी सूखा न खाएं। इस्तेमाल से कम से कम 30 मिनट पहले इन्हें पानी, दूध या जूस में भिगोकर रख दें, ताकि ये पूरी तरह जेल जैसे हो जाएं।
• मात्रा पर ध्यान दें: एक दिन में 1-2 चम्मच (लगभग 10-15 ग्राम) चिया सीड्स ही काफी हैं। ज्यादा मात्रा नुकसानदायक हो सकती है।
• धीरे-धीरे शुरू करें: अगर आप नए हैं, तो एक चौथाई चम्मच से शुरुआत करें और देखें कि आपका पाचन तंत्र इसको कैसे सहन कर रहा है।
• खूब पानी पिएं: उच्च फाइबर वाली चीजें खाते समय शरीर को अधिक पानी की जरूरत होती है। दिन भर में खूब पानी पिएं, नहीं तो कब्ज की समस्या हो सकती है।

सुपरफूड बनाम समझदारी

किसी भी चीज का हाइप बिना सोचे-समझे फॉलो करना ठीक नहीं है। चिया सीड्स एक हेल्दी फूड है, लेकिन यह एक ‘मैजिक बुलेट’ नहीं है। यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की यह चेतावनी हमें यह याद दिलाती है कि सेहत के मामले में कोई एक साइज फिट ऑल नहीं होता। अपनी शारीरिक स्थिति, बीमारियों और जरूरतों को समझें और किसी भी नए फूड को अपनी डाइट में शामिल करने से पहले, खासकर अगर आपको कोई मेडिकल कंडीशन है, तो डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह जरूर लें। सेहतमंद रहने का राज संतुलन और जानकारी में छुपा है, किसी अंधे ट्रेंड में नहीं।

FAQs

1. क्या Chia Seeds वजन घटाने में वाकई मदद करते हैं?
चिया सीड्स फाइबर से भरपूर हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवाकर कैलोरी intake कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह कोई जादूई दाना नहीं है। वजन घटाने के लिए संतुलित डाइट और एक्सरसाइज जरूरी है। सिर्फ चिया सीड्स खाकर वजन कम नहीं किया जा सकता।

2. क्या चिया सीड्स को सीधे पकाकर खा सकते हैं?
जी हां, चिया सीड्स को आप स्मूदी, डोसा बेटर, या ओट्स में मिलाकर पका सकते हैं। पकाने से उनके पोषक तत्वों पर ज्यादा फर्क नहीं पड़ता। लेकिन ध्यान रहे, पकाने के बाद भी वे पानी सोखकर फूल जाते हैं, इसलिए उनका texture जेली जैसा ही रहेगा।

3. क्या रोजाना चिया सीड्स खाना सुरक्षित है?
अगर आप पूरी तरह स्वस्थ हैं और सही मात्रा (1-2 चम्मच प्रतिदिन) में इनका सेवन भिगोकर कर रहे हैं, तो यह सुरक्षित है। लेकिन अपने शरीर की प्रतिक्रिया पर नजर रखें। अगर किसी तरह की परेशानी हो, तो सेवन बंद कर दें।

4. क्या चिया सीड्स की जगह कोई अनला विकल्प है?
हां, अगर आप चिया सीड्स नहीं खा सकते, तो फाइबर और ओमेगा-3 के लिए आप फ्लैक्स सीड्स (अलसी के बीज), सब्जा (तुलसी) के बीज, या अखरोट जैसे विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, इनके भी अपने कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं, इसलिए संतुलित मात्रा में ही सेवन करें।

5. क्या चिया सीड्स खाने से किडनी स्टोन हो सकता है?
चिया सीड्स में ऑक्सेलेट (oxalate) नामक तत्व होता है, जो कुछ लोगों में किडनी स्टोन के risk को बढ़ा सकता है, खासकर अगर आपको पहले से ही ऑक्सेलेट based स्टोन की समस्या रही हो। अगर आपको यह समस्या है तो चिया सीड्स खाने से पहले डॉक्टर से जरूर पूछें।