एयर फ्रायर चिकन Tikka से Butter Chicken– इतना आसान क्यों?

30 मिनट Butter Chicken रेसिपी: एयर फ्रायर चिकन टिक्का, काजू पेस्ट ग्रेवी और ढूंगर स्मोक से रेस्टोरेंट स्टाइल। 40 मिनट में 4 सर्विंग्स। नान-रोटी संग परफेक्ट। स्टेप्स, टिप्स और स्टोरेज!

30 मिनट Butter Chicken: घर पर रेस्टोरेंट वाला स्वाद, बिना मेहनत

रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन का मन हो लेकिन टाइम न हो? ये 30 मिनट वाली रेसिपी gamchanger है! एयर फ्रायर में चिकन टिक्का, काजू पेस्ट से क्रीमी ग्रेवी और ढूंगर स्मोक – तंदूरी फ्लेवर घर पर। चिकन थाइज़ से जूसी, 40 मिनट में 4 सर्विंग्स। नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परफेक्ट।​

30 मिनट बटर चिकन क्यों है स्पेशल?

ट्रेडिशनल बटर चिकन 2 घंटे लगता, ये 40 मिनट में तैयार। एयर फ्रायर टिक्का से तंदूरी टच, ढूंगर से स्मोकी aroma। काजू पेस्ट से नैचुरल स्वीटनेस-क्रीमिनेस, कetchup से बैलेंस्ड टैंग। ICMR: चिकन प्रोटीन मसल्स के लिए बेस्ट। NIH स्टडीज: थाइज़ ब्रेस्ट से जूसier रहते।​

बटर चिकन vs टिक्का मसाला: ये ज्यादा क्रीमी-स्वीट। वीकनाइट डिनर या पार्टी स्टार्टर – दोनों के लिए।

हेल्थ बेनिफिट्स: इंडल्जेंट लेकिन स्मार्ट

• हाई प्रोटीन: 31g प्रति सर्विंग, वर्कआउट के बाद बेस्ट।
• फाइबर रिच: 10g, डाइजेशन स्मूथ।
• विटामिन A: 5828 IU, आंखें हेल्दी।
• मॉडरेट कैलोरी: 497 kcal, पोर्शन कंट्रोल में।
• काजू बेनिफिट: हार्ट हेल्दी फैट्स।

आयुर्वेद: मसाले पाचन ताकत। WHO: बैलेंस्ड नॉनवेज।​

सामग्री: 4 सर्विंग्स के लिए

चिकन टिक्का मरिनेशन:

• 500g चिकन थाइज़ (बोनलेस, 2″ पीस)
• ¼ कप गाढ़ा दही (व्हिस्क्ड)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• ½ टीस्पून रेड चिली पाउडर
• ¼ कप कश्मीरी चिली पाउडर
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• ½ टीस्पून नमक
• 2 टीस्पून भुनी कसूरी मेथी
• 2 टीस्पून नींबू रस
• 2½ टेबलस्पून सरसों का तेल
• 1 टेबलस्पून भुना बेसन

बटर चिकन ग्रेवी:

• 1 टेबलस्पून तेल + 1 टेबलस्पून मक्खन
• 1 कप बारीक प्याज
• 1 टेबलस्पून+1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1½ कप टमाटर प्यूरी (3 बड़े टमाटर)
• 2½ टेबलस्पून काजू पेस्ट
• 1 टेबलस्पून+1 टीस्पून धनिया पाउडर
• ½ टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टेबलस्पून+1 टीस्पून कश्मीरी चिली पाउडर
• ½ टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून नमक
• 1 टेबलस्पून+1 टीस्पून टोमैटो ketchup
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 कप+2 टेबलस्पून गुनगुना पानी
• 1 टीस्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
• 1 टेबलस्पून धनिया पत्ता

ढूंगर: कोल्ड चारकोल + 1 टीस्पून घी।​

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी: सुपर क्विक

स्टेप 1: चिकन मरिनेट
सभी मरिनेशन आइटम्स (चिकन छोड़कर) मिलाएं। चिकन ऐड, कोट करें।

स्टेप 2: ढूंगर स्मोक
चारकोल कोल्ड गर्म करें। मरिनेशन बाउल के बीच छोटी कटोरी रखें। चारकोल डालकर घी छिड़कें। ढक्कन ढकें 3 मिनट। 10-15 मिनट रेस्ट।​

स्टेप 3: एयर फ्रायर टिक्का
200°C प्रीहीट। सीख पर चिकन लगाएं। ऑयल ब्रश। 3 मिनट प्रत्येक साइड। ब्राउन हो जाए तो रेडी।

स्टेप 4: ग्रेवी बेस
तेल-मक्खन गर्म। प्याज-अदरक लहसुन 4-5 मिनट। टमाटर प्यूरी + मसाले + काजू पेस्ट + ketchup। 13-15 मिनट कवर कुक (पानी स्प्रिंकल)। तेल अलग हो जाए।​

स्टेप 5: फाइनल टच
1 कप पानी। बॉयल आने पर गरम मसाला + टिक्का। 5 मिनट लो फ्लेम। कसूरी मेथी, क्रीम, धनिया। 1 मिनट बॉयल। सर्व।​

न्यूट्रिशन प्रति सर्विंग

वैरिएशन्स: सबकी पसंद

• वेज: पनीर, टोफू, फूलगोभी।
• माइल्ड: चिली कम।
• वेबन: प्लांट क्रीम।
• स्पाइसी: हरी मिर्च।​

रिचा के टिप्स

• थाइज़ यूज – जूसी।
• ढूंगर स्किप न करें।
• टमाटर अच्छे पकाएं।
• काजू पेस्ट > क्रीम।​

कॉमन मिस्टेक्स

सर्विंग आइडियाज

गार्लिक नान, जीरा राइस, रायता।

स्टोरेज

फ्रिज 3 दिन। फ्रीजर 1 महीना।​

FAQs

वेजिटेरियन?
पनीर/टोफू परफेक्ट।​

ढूंगर स्किप?
हां, लेकिन फ्लेवर कम।​

स्पाइसी लेवल?
माइल्ड-मीडियम।​

काजू पेस्ट कैसे?
10 काजू + 2 टेबलस्पून पानी।​

फ्रीज कितना?
1 महीना सेफ।​