एक मुट्ठी Almonds में छुपे पोषक तत्व 

Festive season में Almonds का सेवन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का एक आसान तरीका है। जानें बादाम में छुपे पोषक तत्व और उन्हें डाइट में शामिल करने के तरीके।

Almonds के फायदे

Festive season में Immunity के लिए वरदान है बादाम, जानें इसके जबरदस्त फायदे और सेवन का सही तरीका

दिवाली का त्योहार खुशियों, रोशनी, उल्लास और स्वादिष्ट व्यंजनों का त्योहार है। लेकिन इस दौरान अक्सर हमारी सेहत पर बुरा असर पड़ता है। तली-भुनी चीजें, मिठाइयां और अनियमित दिनचर्या हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को कमजोर कर सकती है। ऐसे में जरूरी है कि हम अपनी डाइट में ऐसे सुपरफूड्स को शामिल करें जो न सिर्फ स्वादिष्ट हों, बल्कि हमारे इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाएं। और बादाम से बेहतर विकल्प इसके लिए और क्या हो सकता है?

बादाम सिर्फ एक ड्राई फ्रूट नहीं, बल्कि एक पावरहाउस है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। यह त्योहारों के दौरान आपकी सेहत का एक भरोसेमंद साथी बन सकता है। अगर आप इस फेस्टिव सीजन में अपनी इम्यूनिटी को मजबूत रखना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। आइए विस्तार से जानते हैं कि कैसे बादाम आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है।

Almonds में छुपे हैं इम्यूनिटी के राज

Almonds को इम्यूनिटी का सुपरफूड कहना गलत नहीं होगा। इसमें मौजूद कुछ खास पोषक तत्व सीधे तौर पर हमारे इम्यून सिस्टम की मदद करते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति दोनों ही संतुलित आहार में नट्स को महत्वपूर्ण मानते हैं।

• विटामिन ई (Vitamin E): बादाम विटामिन ई का एक बेहतरीन स्रोत है। विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में मौजूद फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से कोशिकाओं की रक्षा करता है। यह इम्यून सेल्स को मजबूत बनाता है और शरीर की संक्रमण से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) के अनुसार, विटामिन ई टी-सेल्स (एक प्रकार की श्वेत रक्त कोशिका) के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• जिंक (Zinc): जिंक एक ऐसा मिनरल है जो इम्यून सेल्स के विकास और कार्य के लिए अत्यंत आवश्यक है। बादाम में पर्याप्त मात्रा में जिंक पाया जाता है। जिंक की कमी से व्यक्ति का इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है और उसे संक्रमण जल्दी पकड़ सकता है।
• कॉपर (Copper): कॉपर भी इम्यून सिस्टम के सही तरीके से काम करने के लिए जरूरी है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और आयरन के अवशोषण में मदद करता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन का प्रवाह ठीक रहता है और इम्यून सेल्स सक्रिय रहते हैं।
• एंटी-ऑक्सीडेंट्स (Antioxidants): बादाम के भूरे छिलके में फ्लैवोनॉइड्स नामक एंटी-ऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो विटामिन ई के साथ मिलकर ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करते हैं और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

त्योहारी सीजन में Almonds के 5 बड़े फायदे

1. इम्यूनिटी का मजबूत आधार: जैसा कि ऊपर बताया गया है, बादाम में मौजूद विटामिन ई, जिंक और कॉपर इम्यून सेल्स को मजबूत और सक्रिय बनाए रखते हैं। इससे आपका शरीर त्योहारों के दौरान आसपास मौजूद वायरस और बैक्टीरिया से बेहतर तरीके से लड़ पाता है।
2. ऊर्जा का स्तर बनाए रखना: त्योहारों में भागदौड़ और काम के बीच थकान महसूस होना आम बात है। बादाम में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स शरीर को लगातार ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आप पूरे दिन एक्टिव और एनर्जेटिक महसूस करते हैं।
3. पाचन तंत्र को दुरुस्त रखना: हैवी और तली-भुनी चीजें खाने से पाचन तंत्र गड़बड़ा सकता है। बादाम में डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को ठीक रखने और कब्ज से बचाने में मदद करता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र भी मजबूत इम्यूनिटी का आधार है।
4. ब्लड शुगर को कंट्रोल करना: मिठाइयों के सेवन से ब्लड शुगर लेवल बढ़ने का खतरा रहता है। बादाम में मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं, जो ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
5. तनाव को कम करना: त्योहारों की तैयारी में तनाव होना आम बात है। बादाम में मौजूद जिंक और मैग्नीशियम जैसे तत्व तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। कम तनाव का सीधा संबंध मजबूत इम्यूनिटी से है।

Almonds को अपनी डाइट में शामिल करने के आसान तरीके

रोजाना सिर्फ एक मुट्ठी (लगभग 20-25 ग्राम) बादाम आपकी सेहत के लिए काफी है। इसे अपनी डाइट में शामिल करने के कुछ टेस्टी तरीके इस प्रकार हैं:

• भीगे हुए बादाम (Soaked Almonds): रातभर पानी में भिगोए हुए 5-6 बादाम सुबह खाली पेट खाना सबसे फायदेमंद माना जाता है। भीगने से इनका छिलका उतर जाता है और पोषक तत्व आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
• बादाम का स्नैक्स (Almond Snacks): जब भी मीठा खाने का मन करे, एक मुट्ठी बादाम खा लें। यह आपको अनहेल्दी स्नैक्स से दूर रखेगा।
• स्मूदी और शेक (Smoothies and Shakes): अपने नाश्ते की स्मूदी या दूध में 4-5 बादाम पीसकर मिला लें। इससे उसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाएगा।
• सलाद और व्यंजन (Salads and Dishes): सलाद, दही या यहां तक कि सब्जियों पर कटे हुए बादाम का छिड़काव करके उन्हें क्रंची और न्यूट्रिशियस बनाया जा सकता है।

FAQs

1. एक दिन में कितने Almonds खाने चाहिए?
एक स्वस्थ वयस्क के लिए रोजाना 20-25 ग्राम (लगभग 20-25 दाने) बादाम का सेवन पर्याप्त माना जाता है। इसे अपनी दैनिक कैलोरी जरूरत के अनुसार एडजस्ट कर सकते हैं।

2. क्या Almonds का छिलका उतारकर खाना चाहिए?
बादाम का छिलका फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, इसलिए इसे छिलके सहित खाना ज्यादा फायदेमंद है। हालांकि, भीगे हुए बादाम का छिलका आसानी से उतर जाता है और पाचन में आसान होते हैं। आप अपनी सुविधा के अनुसार किसी भी तरह से खा सकते हैं।

3. क्या डायबिटीज के मरीज त्योहारों में बादाम खा सकते हैं?
जी हां, बिल्कुल। बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है। मिठाइयों के सेवन के बजाय बादाम जैसे हेल्दी स्नैक्स एक बेहतर विकल्प हैं।

4. बादाम और भीगे हुए बादाम में क्या अंतर है?
भीगे हुए बादाम पचने में आसान होते हैं। भिगोने से इनमें मौजूद एंजाइम इनहिबिटर्स निकल जाते हैं, जिससे पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है। साथ ही, भीगे बादाम विटामिन बी और विटामिन सी के अवशोषण में भी मदद करते हैं।

5. क्या बादाम की तासीर गर्म होती है?
आयुर्वेद के अनुसार, बादाम की तासीर थोड़ी गर्म मानी जाती है। इसलिए गर्मियों में या शरीर में गर्मी होने पर भीगे हुए बादाम खाना ज्यादा बेहतर रहता है। भिगोने से इसकी गर्म तासीर कुछ कम हो जाती है।

6. क्या बच्चों को भी त्योहारों में बादाम दिए जा सकते हैं?
हां, बिल्कुल। बच्चों की बढ़ती उम्र में बादाम में मौजूद पोषक तत्व उनके विकास और इम्यूनिटी के लिए बहुत अच्छे होते हैं। छोटे बच्चों को बारीक पिसे हुए बादाम दूध या खीर में मिलाकर दे सकते हैं ताकि वे आसानी से पच सकें।