Atta Biscuit Recipe -4 सामग्री से 15 मिनट में बनने वाले हेल्दी बिस्कुट, घर पर बनाएं शुगर फ्री और ऑयल फ्री बिस्कुट

जानें घर पर आटा बिस्कुट बनाने की आसान रेसिपी। बिना मैदा, बिना शक्कर और बिना तेल के हेल्दी बिस्कुट जो डायबिटीज के मरीजों और वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट हैं।

आटा बिस्कुट रेसिपी: 4 सामग्री से 15 मिनट में बनने वाले हेल्दी स्नैक्स

आज हम आपको एक ऐसी हेल्दी बिस्कुट रेसिपी बता रहे हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह बिस्कुट बिना मैदा, बिना शक्कर और बिना तेल के बनते हैं, जो इसे डायबिटीज के मरीजों और वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट बनाता है। आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

सामग्री (20-25 बिस्कुट के लिए):

मुख्य सामग्री:

• 2 कप होल व्हीट आटा (गेहूं का आटा)
• 1/2 कप गुड़ पाउडर (बुरादा)
• 1/2 कप दूध (वेगन के लिए ओट मिल्क)
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

वैकल्पिक सामग्री:

• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम या अखरोट
• 1 बड़ा चम्मच देसी घी (टेक्स्चर के लिए)

बनाने का तरीका:

चरण 1: सूखी सामग्री मिलाएं

1. एक बड़े बाउल में 2 कप गेहूं का आटा लें
2. इसमें 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें
3. अगर मसाले डाल रहे हैं तो दालचीनी और इलायची पाउडर मिलाएं
4. सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह चलाएं

चरण 2: गीली सामग्री तैयार करें

1. अलग बाउल में 1/2 कप गुड़ पाउडर लें
2. इसमें 1/2 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं
3. गुड़ पूरी तरह घुल जाना चाहिए
4. वैकल्पिक: 1 बड़ा चम्मच घी मिलाएं

चरण 3: आटा गूंथें

1. सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें
2. धीरे-धीरे मिलाकर आटा तैयार करें
3. आटा न ज्यादा कड़ा हो न ज्यादा नर्म
4. आटा तैयार होने पर 10 मिनट के लिए ढककर रख दें

चरण 4: बिस्कुट शेप दें

1. आटे को बेलन से 1/4 इंच मोटाई में बेलें
2. बिस्कुट कटर से अलग-अलग शेप्स में काट लें
3. या फिर छोटे-छोटे गोल आकार बना लें
4. बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें

चरण 5: बेक करें

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें
2. बिस्कुट को 12-15 मिनट तक बेक करें
3. या until golden brown हो जाएं
4. नॉन-स्टिक तवा पर भी सेक सकते हैं

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति बिस्कुट):

• कैलोरी: 35 kcal
• प्रोटीन: 1g
• कार्ब्स: 7g
• फैट: 0.5g
• फाइबर: 1g

स्वास्थ्य लाभ:

गेहूं के आटे के फायदे:

• फाइबर से भरपूर जो पाचन के लिए अच्छा
• विटामिन बी कॉम्प्लेक्स का अच्छा स्रोत
• मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर
• ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में मददगार

गुड़ के फायदे:

• रिफाइंड शुगर से हेल्दी विकल्प
• आयरन का अच्छा स्रोत
• पाचन में सहायक
• एनर्जी बूस्टर

सर्विंग सजेशन:

• चाय या दूध के साथ नाश्ते में
• बच्चों के लंच बॉक्स में
• ऑफिस के लिए हेल्दी स्नैक
• यात्रा के दौरान स्नैक के रूप में

टिप्स और ट्रिक्स:

1. आटा नर्म होने पर थोड़ा आटा और मिलाएं
2. बिस्कुट को ज्यादा पतला न बेलें
3. बेकिंग के बाद बिस्कुट को ठंडा होने दें
4. एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें

वैरिएशन:

1. नट्स बिस्कुट: कटे हुए बादाम या अखरोट मिलाएं
2. मसाला बिस्कुट: थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर डालें
3. मीठा बिस्कुट: गुड़ की जगह शहद use करें

स्टोरेज टिप्स:

• एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक चलेंगे
• फ्रिज में 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं
• नमी से बचाकर रखें

निष्कर्ष:
यह आटा बिस्कुट रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है बल्कि बनाने में बहुत आसान भी है। market के processed biscuits की जगह यह homemade biscuits आपकी सेहत के लिए बहुत बेहतर हैं। एक बार try जरूर करें और अपने अनुभव हमारे साथ share करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):

1. क्या गुड़ की जगह शक्कर use कर सकते हैं?
हां, लेकिन गुड़ ज्यादा हेल्दी option है। अगर शक्कर use करें तो brown sugar use करें।

2. बिना ओवन के कैसे बनाएं?
नॉन-स्टिक तवा पर low flame पर सेक सकते हैं।

3. क्या यह बिस्कुट डायबिटीज के मरीज खा सकते हैं?
हां, लेकिन limited quantity में। गुड़ की मात्रा कम रखें।

4. बिस्कुट कुरकुरे कैसे बनाएं?
आटा थोड़ा कड़ा गूंथें और पतला बेलें। ज्यादा देर बेक करें।

5. क्या इन्हें फ्रीज कर सकते हैं?
हां, 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।