Lemongrass Chicken Coconut Soup: 35 मिनट में थाई मैजिक, सर्दी का सुपर सूप!

Lemongrass Chicken Coconut Soup: थाई फ्लेवर, चिकन थाइज, कोकोनट मिल्क ब्रॉथ। 35 मिनट में 4 सर्विंग्स। इम्यूनिटी, डाइजेशन फायदे। वैरिएशन्स, टिप्स। ICMR न्यूट्रिशन।

लेमनग्रास चिकन विथ कोकोनट सूप – थाई फ्लेवर वाली विंटर स्पेशल रेसिपी

दोस्तों, सर्दी में हल्का लेकिन भरपूर खाना चाहिए ना? माय फूड स्टोरी का ये लेमनग्रास चिकन कोकोनट सूप परफेक्ट। थाई टॉम खा गाई से इंस्पायर्ड, लेमनग्रास-कोकोनट ब्रॉथ चिकन को टेंडर रखता। 35 मिनट में 4 सर्विंग्स, राइस के साथ फुल मील। फ्रेग्रेंट, वार्मिंग, इम्यूनिटी बूस्टर। चिकन थाइज यूज करें जूसी के लिए।

न्यूट्रिशन: 398 कैलोरी, 17g प्रोटीन, कोकोनट से हेल्दी फैट्स। लेमनग्रास एंटी-इंफ्लेमेटरी। ICMR: विंटर सूप्स डाइजेशन हेल्प।

फायदे क्यों खाएं – थाई सुपरफूड्स

लेमनग्रास: एंटीबैक्टीरियल, डाइजेशन, कैंसर सेल ग्रोथ स्लो (मेमोरियल स्लोअन केटरिंग)। कोकोनट मिल्क: एंटीवायरल, हार्ट हेल्थ। अदरक: एंटी-इंफ्लेमेटरी, अर्थराइटिस। NIH: कोल्ड-फ्लू से बचाव। लाइट लेकिन सैटिस्फाइंग।

इंग्रीडिएंट्स (4 सर्विंग्स)

मैरिनेशन:

• 250g बोनलेस चिकन थाइज
• 1/4 टीस्प काली मिर्च
• 1 टीस्प लहसुन ग्रेटेड
• 1 टीस्प अदरक ग्रेटेड
• 4 लेमनग्रास रूट्स ग्रेटेड
• 1/2 टीस्प चिली ऑयल
• 1 टीस्प सोया सॉस
• 1 टीस्प रेड चिली सॉस
• 1/2 टीस्प लेमन जूस
• 1 टीस्प हनी
• 1 टीस्प ऑयस्टर सॉस
• 1 टीस्प रेड चिली फ्लेक्स

ब्रॉथ:

• 1 टेबस्प न्यूट्रल ऑयल
• 3/4 कप प्याज पेटल्स
• 1.5 इंच अदरक स्लाइस
• 3 हरी मिर्च स्लिट
• 1/4 कप + 2 टेबस्प स्प्रिंग ऑनियन व्हाइट्स
• 4 कैफिर लाइम लीव्स
• 3 लेमनग्रास रूट्स क्रश्ड
• 3 लेमनग्रास ग्रीन्स चॉप्ड
• 4.5 कप पानी
• 1.5 कप कोकोनट मिल्क
• 3/4 टीस्प नमक
• 1.5 टीस्प लेमन जूस

सर्विंग: 3-4 कप राइस, स्प्रिंग ऑनियन ग्रीन्स।

स्टेप बाय स्टेप आसान विधि

स्टेप 1: चिकन मारिनेट
सब मैरिनेशन इंग्रीडिएंट्स मिक्स, 30 मिनट रखें।

स्टेप 2: चिकन रोस्ट
ऑयल गर्म, चिकन दोनों साइड 5-6 मिनट गोल्डन रोस्ट। प्लेट में निकालें।

स्टेप 3: ब्रॉथ बनाएं
समान पैन में प्याज, अदरक, मिर्च 1-2 मिनट सॉटे। स्प्रिंग ऑनियन, कैफिर लीव्स, लेमनग्रास ऐड। कोकोनट मिल्क, पानी, नमक 10 मिनट सिमर। लेमन जूस मिक्स।

स्टेप 4: सर्व करें
बाउल में राइस, चिकन टॉप, ब्रॉथ डालें। ग्रीन्स स्प्रिंकल।

प्रो टिप्स रेस्टोरेंट क्वालिटी के लिए

• थाइज यूज: जूसी रहें।
• फ्लेवर बेस स्लो: शार्प न हो।
• कोकोनट मिल्क बॉयल न: स्प्लिट हो जाएगा।
• सर्विंग टाइम असेंबल: फ्रेश टेक्स्चर।

न्यूट्रिशन प्रति सर्विंग

कस्टमाइजेशन आइडियाज

• वेज: टोफू/मशरूम।
• नूडल्स: राइस नूडल्स।
• प्रॉन्स: डायरेक्ट ब्रॉथ में।
• वेज ऐड: बोक चोय, मशरूम एंड में।

कॉमन मिस्टेक्स फिक्स

हेल्थ बेनिफिट्स – साइंस फैक्ट्स

लेमनग्रास: एंटीमाइक्रोबियल, कैंसर सेल स्लो। कोकोनट: एंटीवायरल। अदरक: नॉजिया कम। ICMR: हाइड्रेशन + प्रोटीन विंटर के लिए।

स्टोरेज टिप्स

फ्रिज 2 दिन (राइस अलग)। फ्रीज न। लो हीट रीहीट।

सर्विंग साइड्स

• कुकुम्बर सलाद।
• वेज स्प्रिंग रोल्स।
• ग्रिल्ड स्क्यूवर्स।

FAQs

1. चिकन ब्रेस्ट यूज कर सकते?
हां, लेकिन लेट ऐड, ड्राई हो सकता।

2. वेजिटेरियन कैसे?
टोफू/मशरूम, वेज ऑयस्टर सॉस।

3. स्पाइसी है?
माइल्ड, चिली एडजस्ट।

4. वेज ऐड कैसे?
एंड में क्विक कुकिंग वेज।

5. स्टोर कैसे?
2 दिन फ्रिज, राइस अलग।