Spicy Noodle Soup: टोफू-वेज ब्रॉथ, चिकन मंचो स्टाइल!

Spicy Noodle Soup: लहसुन-अदरक, गोचुगारू, टोफू, हैक्का नूडल्स। 30 मिनट में 4 सर्विंग्स। चिली ऑयल फिनिश, स्टोरेज टिप्स। वीगन, लेट नाइट कम्फर्ट मील।

स्पाइसी नूडल सूप – इंडो-चीनी लेट नाइट कम्फर्ट रेसिपी

लेट नाइट भूख लगे और हल्का लेकिन फ्लेवरफुल चाहिए? माय फूड स्टोरी का स्पाइसी नूडल सूप परफेक्ट। लहसुन-अदरक बेस, गोचुगारू हीट, टोफू प्रोटीन। 30 मिनट में 4 सर्विंग्स। चिली ऑयल + स्प्रिंग ऑनियन फिनिश। 457 कैलोरी, 12g प्रोटीन। वीगन, हाइड्रेटिंग, ICMR लाइट मील। चिली पनीर संग सर्व।​

स्पाइसी नूडल सूप क्यों लव? न्यूट्रिशन फायदे

लहसुन-अदरक: इम्यूनिटी बूस्ट, एंटी-इंफ्लेमेटरी। गोचुगारू: कैप्साइसिन मेटाबॉलिज्म। टोफू: प्लांट प्रोटीन। वेज: फाइबर डाइजेशन। NIH: स्पाइसी ब्रॉथ हाइड्रेशन। चिकन मंचो से लाइटर।

इंग्रीडिएंट्स (4 सर्विंग्स)

• 1½ टेबस्प तेल
• 2 टेबस्प लहसुन बारीक
• 1 टीस्प अदरक बारीक
• 2 टेबस्प सेलेरी बारीक
• 1 टेबस्प स्प्रिंग ऑनियन व्हाइट्स
• 2 टेबस्प प्याज बारीक
• 2 टीस्प गोचुगारू / चिली फ्लेक्स
• ¼ कप कैबेज श्रेडेड
• ¼ कप मशरूम क्वार्टर
• ¼ कप गाजर जूलियन
• ⅓ टीस्प फाइव स्पाइस पाउडर
• 4 कप पानी
• ¼ टीस्प चीनी
• ¾-1 टीस्प नमक
• ½ टीस्प व्हाइट पेपर
• ½ कप टोफू क्यूब्स (½ इंच)
• 300g पके नूडल्स (हक्का/कोई, ~200g कच्चे)
• 4-6 टीस्प चिली ऑयल
• 2-3 टेबस्प स्प्रिंग ऑनियन ग्रीन्स

स्टेप बाय स्टेप आसान विधि

स्टेप 1: एरोमेटिक्स सॉटे
तेल गरम, लहसुन-अदरक-सेलेरी-ऑनियन व्हाइट्स-प्याज 1-2 मिनट मीडियम (ट्रांसलूसेंट, ब्राउन न)।

स्टेप 2: स्पाइस + वेज
गोचुगारू फ्राई। कैबेज-मशरूम-गाजर + फाइव स्पाइस 1-2 मिनट।

स्टेप 3: ब्रॉथ सिमर
पानी + चीनी-नमक-व्हाइट पेपर। बॉयल, लो फ्लेम 15 मिनट। टोफू 1-2 मिनट। 2 टीस्प ग्रीन्स ऐड।

स्टेप 4: असेंबल
प्रति बाउल: ¾ कप नूडल्स + 2-3 लेडल सूप + 1-2 टीस्प चिली ऑयल + ग्रीन्स।

प्रो टिप्स फ्रेश टेक्स्चर के लिए

• एरोमेटिक्स स्लो: ब्राउन न, फ्लेवर चेंज।
• हीट एडजस्ट: गोचुगारू-चिली ऑयल कंट्रोल।
• असेंबल लास्ट: सोगी अवॉइड।
• फाइव स्पाइस अल्टर: दालचीनी-स्टार अनीस-लौंग।

न्यूट्रिशन प्रति सर्विंग

कस्टमाइजेशन आइडियाज

• नॉन-वेज: चिकन/प्रॉन्स ब्रॉथ में।
• एक्स्ट्रा वेज: बोक चोय/पालक/बेबी कॉर्न एंड में।
• ब्रॉथ: वेज स्टॉक पानी बदले।
• स्पाइस: लेमनग्रास/सोया/तिल।
• टॉपिंग: क्रिस्पी गार्लिक/अंडा।

कॉमन मिस्टेक्स + फिक्स

स्टोरेज टिप्स

फ्रिज: 2-3 दिन सूप बेस (नूडल्स अलग)। पाइपिंग हॉट रीहीट। फ्रीज न – टेक्स्चर खराब।

सर्विंग आइडियाज

• बर्न्ट गार्लिक फ्राइड राइस।
• चिली पनीर ड्राई।
• वेज स्प्रिंग रोल्स।
• स्टिर फ्राइड वेज।

FAQs

1. नॉन-वेज ऐड कर सकते?
हां, चिकन/प्रॉन्स ब्रॉथ बॉयल में।

2. कौन से नूडल्स बेस्ट?
हक्का, रेमन, एग/फ्लैट व्हीट। अलग पकाएं।

3. कम स्पाइसी कैसे?
गोचुगारू-चिली ऑयल रिड्यूस।

4. वीगन है?
हां, नूडल्स-चिली ऑयल चेक।

5. पहले बना सकते?
सूप बेस 2-3 दिन, नूडल्स फ्रेश।​