Jaggery Powder vs Sugar?अपोलो डायटीशियन का शॉकिंग फैसला – कौन बेहतर?

Jaggery Powder vs Sugarहेल्दी? अपोलो डायटीशियन फौजिया अंसारी की राय, ICMR-NIH स्टडीज। पोषण तुलना, आयुर्वेद लाभ, डायबिटीज टिप्स। मात्रा, रेसिपीज और FAQs के साथ सच्चाई जानें! 

गुड़ पाउडर क्या चीनी से ज्यादा हेल्दी है?

कई घरों में चाय-मिठाई में सफेद चीनी की जगह गुड़ पाउडर यूज हो रहा, क्योंकि ये नैचुरल और कम प्रोसेस्ड लगता। अपोलो स्पेक्ट्रा हॉस्पिटल, मुंबई की डायटीशियन फौजिया अंसारी कहती हैं – हां, मॉडरेशन में गुड़ बेहतर, लेकिन ये शुगर ही है। ICMR-NIN गाइडलाइंस: कोई हेल्दी शुगर नहीं, गुड़-चीनी-शहद सब एक जैसे। NIH स्टडीज: गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स से डाइजेशन, एनर्जी बूस्ट।​

गुड़ पाउडर क्या है और कैसे बनता?

गुड़ गन्ने या ताड़ के रस से बनता, सेंट्रिफ्यूगल न किया जाए तो न्यूट्रिएंट्स बचे रहते। पाउडर फॉर्म आसान। आयुर्वेद: गुड़ त्रिदोष नाशक, पाचन अग्नि बढ़ाता। लेकिन प्रोसेस्ड गुड़ से बचें।

चीनी vs गुड़ पाउडर: पोषण तुलना टेबल

100 ग्राम प्रति:

गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट्स, लेकिन कैलोरी समान। WHO: फ्री शुगर 5% कैलोरी तक।​

गुड़ पाउडर के टॉप हेल्थ बेनिफिट्स

1. पाचन बूस्ट: एंजाइम्स स्टिमुलेट, कब्ज दूर। आयुर्वेद: लिवर डिटॉक्स।
2. आयरन सप्लाई: एनीमिया में हीमोग्लोबिन ↑। महिलाओं के लिए बेस्ट।​
3. एनर्जी स्लो रिलीज: क्रैश कम, थकान दूर।​
4. इम्यूनिटी: जिंक, एंटीऑक्सीडेंट्स से इन्फेक्शन फाइट।​
5. अन्य: लंग्स हेल्थ, स्किन ग्लो। स्टडीज: एंटी-इन्फ्लेमेटरी।​

ICMR: भारतीय डाइट में गुड़ मिनरल्स देता।​

डायबिटीज और वजन पर असर – सावधान!

GI हाई होने से ब्लड शुगर स्पाइक। डायबिटीज वाले डॉक्टर से पूछें। वजन: ज्यादा खाओगे तो गेन। 1-2 चम्मच रोज max। मॉडरेशन की? हां, चीनी क्रेविंग्स कम।

आयुर्वेद में गुड़ का महत्व

वात-पित्त शांत, रक्त शुद्ध। सर्दी में गर्म तासीर। तिल गुड़ लड्डू – विंटर स्पेशल।​

गुड़ पाउडर यूज रेसिपीज – आसान टिप्स

• चाय/कॉफी: 1/2 चम्मच।
• लड्डू: गुड़ पाउडर + नट्स + घी।
• रोटी डो: आटा में मिलाएं।
• मिल्कशेक: दूध + केला + गुड़।
• डेजर्ट: खीर में।

टिप: ऑर्गेनिक चुनें, केमिकल फ्री।​

कितना खाएं और कब?​

1-2 टीस्पून/दिन। खाने के बाद डाइजेशन के लिए। बच्चों 1/2 चम्मच।​

साइड इफेक्ट्स और मिथ्स

ज्यादा: वजन ↑, ब्लड शुगर ↑। मिथ: वेट लॉस फूड – नहीं! डेंटल इश्यूज भी।​

क्यों चुनें गुड़ – फाइनल वर्ड

न्यूट्रिएंट्स से रिचर, लेकिन मॉडरेट। अपोलो एक्सपर्ट: राइट यूज से हेल्दी। साइंस+ट्रेडिशन ब्लेंड!​

5 FAQs

1. गुड़ पाउडर चीनी से हेल्दी क्यों?
मिनरल्स (आयरन, Mg) से, लेकिन कैलोरी समान। मॉडरेशन में।​

2. डायबिटीज वाले खा सकते?
सीमित, डॉक्टर से पूछें। GI हाई।​

3. वजन घटाने में मदद?
नहीं, ज्यादा कैलोरी। 1 चम्मच तक।​

4. गुड़ में कितना आयरन?
10-11 mg/100g, एनीमिया बेस्ट।​

5. कौन सा गुड़ बेस्ट?
ऑर्गेनिक गन्ने का, बिना केमिकल।​