Vitamin B12 की कमी से लकवा? शाकाहारी Diet में ये 8 चीज़ें जरूर खाएं!

Vitamin B12 डेफिशिएंसी: थकान, झनझनाहट, एनीमिया, न्यूरोपैथी। दूध, दही, पनीर, चीज़, फोर्टिफाइड अनाज। सप्लीमेंट्स कब? ICMR डेटा, टेस्ट, डाइट प्लान। 40% भारतीय प्रभावित!

शाकाहारी हैं और Vitamin B12 कम? डाइट में ये फूड्स जरूर डालें

विटामिन B12 पानी में घुलनशील एसेंशियल न्यूट्रिएंट – RBC बनाना, नर्वस सिस्टम, DNA सिंथेसिस, एनर्जी मेटाबॉलिज्म। कमी से मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, पेरिफेरल न्यूरोपैथी, कॉग्निटिव डिस्टर्बेंस। शाकाहारी सबसे खतरे में – एनिमल सोर्सेज ही नैचुरल। दूध, दही, पनीर, चीज़, फोर्टिफाइड अनाज बचाव। ICMR: 40% भारतीय B12 डेफिशिएंट। थकान, झनझनाहट, मूड स्विंग्स शुरुआती संकेत। आयुर्वेद: A2 दूध+घी बेस्ट अब्जॉर्प्शन। आज लक्षण, फूड्स, डाइट, टेस्ट सब डिटेल में।​

शरीर B12 नहीं बनाता। गट हेल्थ अब्जॉर्प्शन बढ़ाता। प्रेग्नेंट, बच्चे, एल्डर्ली हाई रिस्क।

B12 डेफिशिएंसी के 7 खतरनाक लक्षण (शुरू से एडवांस)

1. थकान/कमजोरी: RBC प्रोडक्शन कम, ऑक्सीजन शॉर्टेज। WebMD: पहला संकेत।
2. झनझनाहट/सुन्न: नर्व डैमेज (पेरिफेरल न्यूरोपैथी)। हाथ-पैर जलन।
3. पेल स्किन: मेगालोब्लास्टिक एनीमिया। ऑक्सीजन कैरियर कम।
4. मेमोरी/फोकस लॉस: ब्रेन फॉग, कन्फ्यूजन। NIH स्टेज III।
5. मूड स्विंग्स: डिप्रेशन, चिड़चिड़ापन। होमोसिस्टीन बढ़ता।
6. माउथ अल्सर: ग्लोसाइटिस (लाल चिकनी जीभ)।
7. हार्ट पल्पिटेशन: B12<200pg/ml खतरा।

शाकाहारी B12 सोर्सेज: क्वांटिटी के साथ

1. दूध: 0.5µg/100ml। रोज़ 500ml = 50% RDA। RBC+नर्व हेल्थ।​
2. दही: 0.3µg/100g। प्रोबायोटिक्स अब्जॉर्प्शन बूस्ट।
3. पनीर: 1.2µg/100g। प्रोटीन+B12। प्रेग्नेंसी बेस्ट।
4. चीज़ (स्विस/चेडर): 3µg+/100g। मॉडरेशन में।
5. फोर्टिफाइड सीरियल: 6µg/सर्विंग। ब्रेकफास्ट गेमचेंजर।
6. योगर्ट: दही जैसा। गट हेल्थ।
7. बटरमिल्क: लो फैट B12 सोर्स।

B12 कंटेंट तुलना: डेली RDA (2.4µg) चेक

डाइट प्लान: 100% RDA कवर

सोम-शुक्र:

• ब्रेकफास्ट: फोर्ट सीरियल+दूध।
• लंच: पनीर सब्जी।
• स्नैक: चीज़ सैंडविच।
• डिनर: दही रायता।

शनि-रवि: दूध+पनीर फोकस।

आयुर्वेदिक टिप्स: अब्जॉर्प्शन बूस्ट

• A2 गाय दूध+घी।
• त्रिफला गट हेल्थ।
• आंवला विट C (B12 हेल्पर)।
• हल्दी दूध।

रिस्क ग्रुप्स + टेस्ट कब?

• शाकाहारी >6 महीने।
• थकान+झनझनाहट।
• एनीमिया।
• ब्लड टेस्ट: सीरम B12<200pg/ml।

सप्लीमेंट्स कब?

माइल्ड: ओरल टैबलेट्स। सीवियर: इंजेक्शन। डॉक्टर प्रिस्क्राइब।

वैज्ञानिक डेटा

NIH: 40% वेजिटेरियन डेफिशिएंट। PMC: न्यूरोलॉजिकल डैमेज रिवर्सिबल अगर जल्दी।

मिथ्स

मिथ: फोर्टिफाइड=सप्लीमेंट। रियल: दूध नैचुरल बेस्ट।

FAQs

1. B12 डेफिशिएंसी क्या?
RBC+नर्व डैमेज। थकान, झनझनाहट।​

2. शाकाहारी कितना B12?
2.4µg/दिन। दूध-पनीर से।

3. पहला लक्षण?
अस्पष्ट थकान।

4. टेस्ट कैसे?
सीरम B12 ब्लड।

5. सप्लीमेंट्स कब?
डॉक्टर एडवाइस पर।