Reduce Kitchen Waste: कम कचरा, अधिक बचत के 10 उपाय – Zero-Waste Kitchen

साधारण सामग्री व आदतों से Zero-Waste Kitchen बनाएं—10 DIY टिप्स जो घर में कचरा कम और बचत बढ़ाएँ।

10 Easy DIY Tips for a Zero-Waste Kitchen

किचन से निकलने वाला भोजन और प्लास्टिक कचरा वैश्विक कचोटाक्षय में बड़ा योगदान देते हैं। शून्य-अपशिष्ट (Zero-Waste) रसोई में कुछ सरल आदतें अपनाकर न केवल पर्यावरण की रक्षा होती है, बल्कि आर्थिक बचत भी होती है। नीचे दिए गए 10 DIY टिप्स को आज़माएं और अपने किचन को क्लीन, ग्रीन और लॉन्ग-टर्म सस्टेनेबल बनाएं।

1. मल्टी-पर्पज़ क्लॉथ बैग बनाएं

पुरानी सूती शर्ट या बेडशीट के टुकड़ों से फल–सब्जी रखने व ब्रेड पैक करने के लिए रियूजेबल क्लॉथ बैग सिलें। प्लास्टिक बैग की जगह 100% कपास बैग का उपयोग करें।

2. जार में खरीदारी

सूखे मसाले, चावल, दाल, नट्स व अनाज को रिफिल स्टोर्स से लेकर घर में साफ ग्लास जार्स में स्टोर करें। इससे न सिर्फ प्लास्टिक पैकेजिंग बचती है, बल्कि सामग्री फ्रेश रहती है।

3. रसोई के ऑर्गेनिक वेस्ट का कंपोस्ट बनाएँ

सब्जियों के छीले, कॉफी ग्राउंड, ईगशेल व किचन पेपर को किचन कम्पोस्ट बिन में डालें। 1:1 गार्डन व किचन वेस्ट के अनुपात से 2–3 महीने में पौष्टिक कम्पोस्ट तैयार करें।

4. उठे हुए ब्रेड और बाकी रोटी का पाउडर

पुरानी रोटियाँ या ब्रेड क्रस्ट्स को ओवन या तवे पर सुखा कर ग्राइंड करें। यह ब्रेडक्रंब या बेस्टींग पाउडर के रूप में दोबारा काम आता है, बिना अपशिष्ट के।

5. मसाले और हर्ब्स के सूखे स्टेम का इस्तेमाल

धनिया, पुदीना, तुलसी जैसे हर्ब्स के ताजा पत्ते उपयोग के बाद स्टेम्स को पानी में उबालकर स्वादिष्ट स्टॉक तैयार करें। स्टेम्स को फेंकने की बजाय फ्लेवर व न्यूट्रिएंट्स यूटिलाइज करें।

6. DIY क्लीनिंग स्पंज और स्क्रबर्स

पुरानी नायलॉन मोज़े या धागे से बुनकर घर में बायोडिग्रेडेबल क्लीनिंग स्पंज बनाएं। प्लास्टिक स्क्रब जंगले लगाकर बचें।

7. ग्रीन लिफ़्स वेस्ट से फ्लेवर जल बनाएँ

सलाद, पालक व हरा धनिया के पोते-डंठल को उबालकर ग्रीन सूप या फ्लेवर्ड वॉटर तैयार करें; इससे कचरा भी नहीं बढ़ता।

8. शॉपस्टॉक अवलम्ब

नमी रोकने के लिए चावल, दाल व शक्कर के पैकेट्स में सूखे मूंगफली के छिलके या चावल के कुछ दाने रख दें—बग फ्री स्टोरिंग के लिए ।

9. घर का बना मोम व्रैप

बेकिंग पेपर पर ऑर्गेनिक मोम व्रैपमिश्रण (बीज़वैक्स, जैतून तेल, तेल) को फैलाएँ और कपड़े टुकड़ों पर लगाकर सूखने दें। लंच बॉक्स व कटोरी ढकने के लिए प्लास्टिक क्लिंग फिल्म की जगह उपयोग करें।

10. बचे हुए कॉफी ग्राउंड्स से इन्फ्यूजन

कॉफी ग्राउंड्स को किचन क्लीनर के रूप में स्क्रबिंग के लिए रखें या गार्डन में प्राकृतिक कीटनाशक के तौर पर यूज़ करें।

FAQs

1. कंपोस्ट बनाते समय क्या नहीं डालना चाहिए?
   मांस, डेयरी, चिकन हड्डियाँ, ऑयली रिसिड्यूज नहीं; केवल ऑर्गेनिक वेस्ट डालें।
2. क्लॉथ बैग कैसे साफ रखें?
   हल्के सौम्पिंग डिटर्जेंट से धोकर धूप में सुखाएँ।
3. मोम व्रैप कितने दिन चलते हैं?
   सही स्टोरेज पर 6–8 महीने तक उपयोगी रहते हैं।
4. गीले व सूखे कंपोस्ट का अनुपात?
   1:1 (गरम मौसम में 2:1) सब्जी-छिलके व पत्ते का अनुपात रखें।
5. ग्लास जार में स्टोरिंग का बेस्ट तरीका?
   आधार पर सिलिका जेल पैकेट रखें, ढक्कन अच्छी तरह बंद करें।