Instant Pot Chicken Recipes: आसानी से बनाने वाली Healthy Chicken Recipes

Instant Pot और Air Fryer से जल्दी, स्वादिष्ट और Healthy Chicken Recipes बनाएं, जो सस्ती और स्मार्ट कुकिंग के लिए उपयुक्त हैं।

Instant Pot और Air Fryer में बनी स्वादिष्ट चिकन रेसिपीज़

आजकल के व्यस्त जीवन में खाना पकाना जितना जरूरी है, उतना ही समय बचाना भी जरूरी हो गया है। ऐसी स्थिति में स्मार्ट कुकिंग उपकरण जैसे इंस्टेंट पॉट और एयर फ्रायर ने रसोई को तेज़, सुविधाजनक और हेल्दी बना दिया है। खासकर चिकन जैसे प्रोटीन से भरपूर भोजन को स्वादिष्ट और जल्दी तैयार करने के लिए ये उपकरण बेहद कारगर साबित हो रहे हैं।

Instant Pot क्या है और चिकन के लिए इसे क्यों चुनें?

Instant Pot एक मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कूकर है, जो प्रेशर, स्टीम, सॉते और धीमी आंच पर पकाने की सुविधा देता है। चिकन को इसमें पकाने से वह नरम, रसदार और पोषक तत्वों से भरपूर बनता है। इसकी सबसे बड़ी ख़ासियत यह है कि यह पारंपरिक तरीकों की तुलना में खाना तैयार करने का समय कम करता है।

Air Fryer का उपयोग और चिकन पकाने के फायदे

Air Fryer चिकन को कम तेल में या बिना तेल के भी क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। यह वायु के उच्च दबाव और गर्मी से पकाता है, जिससे चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम रहता है। यह हेल्दी खाना पकाने का एक लोकप्रिय विकल्प बन चुका है क्योंकि यह तेल की मात्रा कम करता है और जंक फूड से बचाता है।

स्मार्ट कुकिंग की विशेषताएँ

Instant Pot और एयर फ्रायर जैसे उपकरणों में डिजिटल कंट्रोल, टाइमर सेटिंग, ऑटो शट-ऑफ और वेरिएटी ऑफ़ प्रीसेट प्रोग्राम्स होते हैं, जो खाना पकाने के अनुभव को बेहतर बनाते हैं। स्मार्ट कुकिंग में इन उपकरणों का इस्तेमाल करके चिकन की विभिन्न रेसिपीज़ को आसानी से और बड़े पैमाने पर तैयार किया जा सकता है।

Instant Pot में स्वादिष्ट चिकन करी विधि

सामग्री:

• 1 किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 2 प्याज (पेस्ट या बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (पेस्ट)
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 टेबलस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• हरी मिर्च और हरा धनिया सजावट के लिए

विधि:

1. Instant Pot को सॉते मोड पर सेट करें। तेल डालकर गर्म करें।
2. प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।
4. टमाटर पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं।
5. सभी मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. चिकन के टुकड़े डालें और मसाले में अच्छी तरह मिलाएं।
7. ढक्कन लगाकर प्रेशर कुक मोड पर 15 मिनट पकाएं।
8. प्रेशर रिलीज के बाद हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सजाएं।

एयर फ्रायर में क्रिस्पी चिकन विंग्स

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन विंग्स
• 1 टेबलस्पून जैतून का तेल
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गार्लिक पाउडर
• 1 टीस्पून काली मिर्च
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1 टीस्पून पपरिका

विधि:

1. चिकन विंग्स को धोकर सुखाएं।
2. सभी मसाले और तेल मिलाकर चिकन में कोट करें।
3. एयर फ्रायर को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
4. चिकन विंग्स को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें।
5. 20 मिनट तक पकाएं, बीच में एक बार पलटें।
6. सुनहरा और क्रिस्पी होने पर निकालें और सर्व करें।

स्मार्ट रेसिपी टिप्स

• चिकन को हमेशा प्रीमारिनेट करें ताकि स्वाद अंदर तक जा सके।
• ताजे हर्ब्स और नींबू का रस स्वाद को बढ़ाता है।
• इंस्टेंट पॉट में कुकिंग टाइम चिकन की कटिंग साइज़ पर निर्भर करता है।
• एयर फ्रायर में ओवरक्राउडिंग से बचें, जिससे चिकन समान रूप से पक सके।

स्वास्थ्यवर्धक लाभ

Instant Pot और एयर फ्रायर में पकाए गए चिकन व्यंजन कम तेल और कम कैलोरी वाले होते हैं, जो वजन नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। ये तरीके पारंपरिक तलने की तुलना में वसा की मात्रा घटाते हैं, साथ ही चिकन की प्रोटीन गुणवत्ता को बनाए रखते हैं।

(FAQs)

1. Instant Pot में चिकन पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• प्रेशर कुक मोड में 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाना सबसे प्रभावी होता है, जिससे चिकन नरम और स्वादिष्ट बनता है।

2. Instant Pot में चिकन को क्रिस्पी कैसे बनाएं?

• चिकन को अच्छी तरह मसाले और थोड़ा तेल लगाकर, साधारण हीट पर पकाएं और बीच-बीच में पलटते रहें।

3. क्या इंस्टेंट पॉट और Air Fryer में पकाए गए चिकन व्यंजन हेल्दी होते हैं?

• जी हाँ, कम तेल और नियंत्रित तापमान से पकाए जाने वाले ये व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

4. क्या मैं Air Fryer में कोई भी चिकन कट इस्तेमाल कर सकता हूँ?

• जी हाँ, लेग्स, विंग्स, ब्रेस्ट सभी एयर फ्रायर में अच्छी तरह पकते हैं।

5. Instant Pot और Air Fryer के लिए कितनी मात्रा में मसाले डालना सुरक्षित है?

• स्वादानुसार मसालों की मात्रा बढ़ाएं या घटाएं, पर ये उपकरण मसालेदार व्यंजनों का स्वाद बेहतर बनाए रखते हैं।