20 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट और मसालेदार Aloo Pyaz Sabzi

20 मिनट में घर पर बनाएं झटपट और स्वादिष्ट Aloo Pyaz Sabzi, जिसमें मसालेदार और चटपटी टच के साथ तीन वेरिएशन्स भी शामिल हैं।

झटपट और स्वादिष्ट Aloo Pyaz Sabzi बनाएं घर पर आसान विधि से

Aloo Pyaz Sabzi भारतीय थाली की सबसे आम लेकिन सबसे पसंदीदा सब्ज़ियों में से एक है। यह सरल, त्वरित और स्वाद से भरपूर होती है। खासकर उन लोगों के लिए जो कम समय में स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं, यह रेसिपी एकदम परफेक्ट है।

आलू और प्याज की तैयारी

इस सब्ज़ी में आलू और प्याज छिले और 1/6 इंच मोटे स्लाइस में कटे होते हैं। छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस होने से सब्ज़ी जल्दी पकती है। ज़रूरी है कि सब्ज़ी का आटा समान रूप से पके और चिपके नहीं।

मसालों का जादू

इस रेसिपी में भरपूर स्वाद के लिए जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डाला जाता है। अमचूर से हल्की खटास आ जाती है, जिससे सब्ज़ी में एक ताजा स्वाद आता है। आप चाहें तो अमचूर के बजाय करी पाउडर भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन गरम मसाला न डालें क्योंकि वह इस रेसिपी में भारी पड़ता है।

तीन वेरिएशन्स

• आलू प्याज: मूल वर्जन जिसमें केवल आलू और प्याज के साथ मसाले।
• आलू शिमला मिर्च: आलू लगभग पकने के बाद कटे हुए शिमला मिर्च डालकर पकाएं।
• आलू पालक: आलू पकने पर कटा हुआ पालक डालकर सब्ज़ी में ताज़गी और पोषण बढ़ाएं।

परोसने के सुझाव

यह सब्ज़ी गरमागरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें। हल्का और संतुलित स्वाद होने के कारण यह किसी भी भारतीय भोजन में शानदार लगती है।

FAQs

1. आलू प्याज सब्ज़ी जल्दी पकाने के लिए क्या करें?
   आलू और प्याज को पतले और छोटे स्लाइस में काटें ताकि वे जल्दी पक जाएं।
2. क्या मैं मसालों में अमचूर छोड़ सकता हूँ?
   हां, अमचूर नहीं हो तो करी पाउडर डाल सकते हैं लेकिन गरम मसाला न डालें।
3. तीन वेरिएशन्स में से कौन सा सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट है?
   यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन शिमला मिर्च और पालक वाला वर्शन खासतौर पर पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।
4. क्या इस सब्ज़ी में लहसुन या अदरक लगाना जरूरी है?
   मूल रेसिपी में नहीं, पर आप अपनी पसंद से लगभग मसाले बढ़ा सकते हैं।
5. सब्ज़ी चिपकने से कैसे बचाएं?
   बीच-बीच में हिलाते रहें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि नीचे लगी न रहे।