आसान और टेस्टी Slow Cooker Dal Makhani Recipe घर पर

Slow Cooker Dal Makhani Recipe में बनाएं घर जैसी मलाईदार और स्वादिष्ट Dal Makhani Recipe, जो रात भर धीमी आंच पर पकती है। आसान रेसिपी के साथ स्वादिष्ट अनुभव।

स्लो कुकर में बनाएं मलाईदार और धुआंदार Dal Makhani Recipe

Dal Makhani Recipe भारतीय खाने का एक बेहद लोकप्रिय व्यंजन है जो अपनी मलाईदार बनावट और गहरे मसालों के लिए जाना जाता है। पारंपरिक रूप से यह लकड़ी की आग पर धीमी आंच में कई घंटों तक पकाई जाती है ताकि उसमें वह धुआंदार स्वाद और मुलायम क्रीमी टेक्सचर आए। लेकिन इस रेसिपी में आपको यही स्वाद और टेक्सचर घर पर स्लो कुकर के इस्तेमाल से आसानी से मिल जाएगा।

स्लो कुकर दाल मक्खनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें कम मेहनत लगती है। आपको केवल उड़द दाल और राजमा को रात भर भिगोना होता है, उसके बाद सारी सामग्री स्लो कुकर में डालकर 8-12 घंटे तक पकाना होता है। इस धीमी पकाई में दाल मुलायम होकर एकदम क्रीमी हो जाती है और मसाले अच्छी तरह घुल जाते हैं।

इस रेसिपी में जरूरी मसाले जैसे तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है जो दाल में गहराई और खुशबू ला देते हैं। टमाटर की प्यूरी और कासूरी मेथी खास फ्लेवर के लिए जोड़ते हैं। पकाने के बाद डालने वाला मक्खन और क्रीम दाल मक्खनी की मलाईदारता को बढ़ाते हैं।

स्लो कुकर में बनायी गई दाल मक्खनी को आप नान, पराठे या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं। यह व्यंजन सर्दियों के लिए एक गर्माहट देने वाला और पूरी फैमिली के लिए परफेक्ट तुहार है।

कुछ टिप्स में, आप अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और मसालों की मात्रा कम-ज़्यादा कर सकते हैं। यदि आप वेगन हैं तो क्रीम की जगह कटहल का दूध या काजू की क्रीम प्रयोग करें, जिससे स्वाद और टेक्सचर में अंतर बहुत कम होगा।

यदि आपके पास स्लो कुकर नहीं है तो आप इस रेसिपी को स्टोवटॉप या प्रेशर कुकर में भी बना सकते हैं, लेकिन स्लो कुकर का आराम और स्वाद अलग ही होता है।

FAQs

1. स्लो कुकर दाल मक्खनी बनाने के लिए कौन-कौन सी दाल इस्तेमाल होती है?
   — इसमें उड़द दाल (whole black gram) और राजमा (kidney beans) इस्तेमाल होती है।
2. स्लो कुकर में दाल मक्खनी पकाने में कितना समय लगता है?
   — इसे 8-12 घंटे धीमी आंच पर पकाना होता है।
3. क्या दाल मक्खनी में क्रीम और मक्खन जरूरी हैं?
   — हाँ, ये क्रीमी बनावट और स्वाद के लिए आवश्यक होते हैं, हालांकि वैकल्पिक विकल्प भी हो सकते हैं।
4. क्या दाल मक्खनी को फ्रीज किया जा सकता है?
   — हाँ, बचा हुआ मसाला फ्रीजर में स्टोर करके बाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. स्लो कुकर के बिना दाल मक्खनी कैसे बनाएं?
   — स्टोवटॉप या प्रेशर कुकर में भी दाल मक्खनी बनाई जा सकती है, लेकिन धीमी पकावट का स्वाद थोड़ा अलग होता है।