Mushroom Biryani:नॉनवेज टेस्ट वाली Veg बिरयानी का राज़!

Mushroom Biryani रेसिपी: मशरूम, बिरयानी मसाला, बिरिस्ता से 35 मिनट में डम स्टाइल। केसर कलर, मिंट फ्रेशनेस। रायता संग परफेक्ट वेज बिरयानी। स्टेप्स, टिप्स और वैरिएशन्स! 

Mushroom Biryani : वेज बिरयानी जो नॉनवेज जैसी लगे!

मशरूम बिरयानी वेजिटेरियन बिरयानी का किंग है – मीटी टेक्स्चर, बिरयानी मसाला, कारमेलाइज्ड ओनियन। 35 मिनट में लेयर्ड डम स्टाइल, शान सिंद बिरयानी मसाला से रेस्टोरेंट फ्लेवर। मिंट-कोरिएंडर फ्रेशनेस, केसर कलर। छोले या मखनी पनीर बिरयानी से अलग लाइट वर्जन।​

मशरूम बिरयानी क्यों चेंज माइंड?

मशरूम मीट जैसा, क्विक कुक। बिरिस्ता स्वीटनेस, होल स्पाइसेस aroma। ICMR: मशरूम लो कैलोरी प्रोटीन। NIH: एंथी फ्लेवर अब्जॉर्ब। वीकेंड या वीकनाइट हिट।​

हेल्थ बेनिफिट्स: लाइट इंडल्जेंट

• लो फैट: मशरूम एनर्जी बूस्ट।
• प्रोटीन: वेज सोर्स।
• फाइबर: डाइजेशन।
• एंटीऑक्सीडेंट्स: मशरूम इम्यून।
• ग्लूटेन फ्री: बासमती राइस।

सामग्री: 4 सर्विंग्स

मरिनेशन:

• 800g मशरूम (हाफ)
• 1 टीस्पून जीआरपास्ट
• ½ टीस्पून चिली पाउडर
• 1 टीस्पून कोरिएंडर पाउडर
• ½ टीस्पून गरम मसाला
• 2 टेबलस्पून बिरयानी मसाला
• ½ कप दही

बिरयानी:

• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून जीरा
• होल स्पाइसेस (ब्लैक/ग्रीन कार्डमम, लौंग, दालचीनी, जावित्री, तेजपत्ता)
• 1½ कप पतला कटा प्याज
• 2 टेबलस्पून जीआरपास्ट
• 1 टमाटर (क्यूब)
• केसर मिल्क
• मिंट-कोरिएंडर
• 2 टीस्पून घी

राइस: 1½ कप बासमती (30 मिन सोखा)।​

स्टेप्स

1. राइस सोखें।
2. मशरूम मरिनेट 10-15 मिन।
3. बिरिस्ता 10-12 मिन लो हीट।
4. ग्रेवी: स्पाइसेस, जीआर, टमाटर, मशरूम 10-12 मिन।
5. राइस 75% कुक ड्रेन।
6. लेयर: राइस + बिरिस्ता + केसर + घी + हर्ब्स। डम 20-25 मिन तवा पर। रेस्ट 30 मिन।​

न्यूट्रिशन (अनुमानित)

टिप्स

• राइस 75% कुक।
• स्लो बिरिस्ता।
• फ्रेश हर्ब्स।
• रेस्ट जरूरी।​

सर्विंग
रायता, सलाद, पापड़।​

FAQs
मशरूम वैरायटी? बटन बेस्ट।​

सफरन न हो? हल्दी मिल्क।​