महाराष्ट्रियन ब्रेकफास्ट Misal Pav की Recipe

मिक्स्ड स्प्राउट्स करी और Misal Pav की पारंपरिक महाराष्ट्रियन Recipe। पौष्टिक, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली रेसिपी सीखें।

Misal Pav Recipe:महाराष्ट्रियन पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता

मिक्स्ड स्प्राउट्स करी क्या है?
मिक्स्ड स्प्राउट्स करी, जिसे मिसल के नाम से जाना जाता है, महाराष्ट्र का प्रसिद्ध ब्रेकफास्ट और जलपान व्यंजन है। यह विभिन्न प्रकार के अंकुरित दालों (स्प्राउट्स), मसालों और नारियल के दूध से बनाई जाती है, जो स्वाद में तीखी, पौष्टिक और सुपाच्य होती है।

मुख्य सामग्री और उनके विकल्प

• मिश्रित स्प्राउट्स (अंकुरित मूंग, चना, मटर आदि)
• प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च
• टमाटर, नारियल का दूध
• मसाले जैसे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, स्वाद अनुसार केयेन मिर्च और पापरिका
• नींबू का रस और हरा धनिया सजावट के लिए

स्प्राउट्स कैसे तैयार करें?
अन्य दालों को रात भर भिगोकर गीले कपड़े में रखें, समय-समय पर पानी छिड़कते रहें। 2-4 दिनों में अंकुरण हो जाएगा। इन्हें ताजा इस्तेमाल करें या फ्रीजर में स्टोर करें।

मिक्स्ड स्प्राउट्स करी बनाने की विधि

• गाजर, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को भूनें।
• टमाटर डालकर पकाएं और मसाले डालकर अच्छी तरह मिश्रण तैयार करें।
• स्प्राउट्स डालकर मसालों में मिला दें।
• नारियल का दूध, वेजिटेबल स्टॉक और पानी डालकर चार विशिष्ट मसालों के साथ पकाएं।
• नींबू रस और हरा धनिया डालकर ताजा बनाएं।

मिसल पाव के साथ परोसना
मिसल करी आमतौर पर फुलकी या लाडडी पाव के साथ गरमागरम परोसी जाती है। टमाटर, प्याज और नींबू के कटे टुकड़े साथ में रखें।

स्वास्थ्य लाभ
स्प्राउट्स प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। नारियल का दूध पोषण बढ़ाता है। यह भोजन पाचन में सहायक और ऊर्जा प्रदान करने वाला होता है।

FAQs

1. स्प्राउट्स कैसे बनाएं?
भीगी हुई दालों को गीले कपड़े में रखें और नियमित पानी छिड़कते रहें, 2-4 दिन में अंकुरित हो जाते हैं।

2. क्या नारियल का दूध जरूरी है?
नारियल का दूध मिसल को क्रीमी बनावट देता है लेकिन आप चाहें तो बिना भी बना सकते हैं।

3. मिसल पाव के साथ क्या परोसें?
फुलकी या लाडडी पाव के साथ गरम मिसल परोसें।

4. क्या मसाले ज्यादा तीखे कर सकते हैं?
हाँ, मसाले अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

5. स्प्राउट्स करी कितनी देर तक ताजा रहती है?
ताजा बनी करी फ्रिज में 1-2 दिन तक सुरक्षित रहती है।

6. मिसल पाव किस समय खाएं?
यह महाराष्ट्र में आमतौर पर नाश्ते या शाम के नाश्ते में खाया जाता है।