घर पर क्रीमी और स्वादिष्ट Tomato Soup कैसे बनाएं

ताजे टमाटरों से बनाया गया स्वादिष्ट Tomato Soup, जिसमें प्याज, लहसुन, बेसिल और हल्की मिठास का बेहतरीन मेल हो। जानिए इसे आसानी से घर पर कैसे बनाएं।

ठंडे मौसम में गरमा गरम Tomato Soup का मजा लें

Tomato Soup एक क्लासिक और आरामदायक व्यंजन है, जो स्वाद में मीठा-खट्टा और पौष्टिकता से भरपूर होता है। इसे टोस्ड क्राउटन या चीस सैंडविच के साथ सर्व किया जाता है। ताजे और पके टमाटर इस सूप को बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। चाहे सर्दी हो या कोई भी मौसम, टमाटर सूप के ज़रिये दिल और दिमाग दोनों को गर्माहट मिले।​

सामग्री (500 ग्राम टमाटर के लिए)

• 500 ग्राम पके टमाटर (कटा हुआ)
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा)
• 2 बड़े लहसुन की कलियां
• 1 छोटा तेजपत्ता
• 2-3 ताजा बेसिल के पत्ते (ऑप्शनल)
• 1 छोटा गाजर (बारीक कटा, ऑप्शनल)
• 1½ कप पानी या स्टॉक
• 1 टेबलस्पून मक्खन या ऑलिव ऑयल
• ¾ टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च या अररोट रूट पाउडर
• 1 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार)
• नमक, काली मिर्च स्वाद अनुसार
• 2-4 टेबलस्पून क्रीम या काजू क्रीम (डीयरी न लेने वालों के लिए)

बनाने की विधि

1. पैन में मक्खन गरम करें, तेजपत्ता, लहसुन और प्याज डालकर 3-4 मिनट भूनें।
2. टमाटर, गाजर और नमक डालें; धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं जब तक वह मासी न हो जाएं। बेसिल डालकर 1-2 मिनट पकाएं।
3. मिश्रण ठंडा करके तेजपत्ता और बेसिल निकाल दें।
4. मिक्सर में कच्चे मिश्रण को पानी डालकर स्मूथ प्यूरी बना लें।
5. छन्नी से छान कर सूप को पैन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
6. कॉर्नस्टार्च को पानी में घोलकर धीरे-धीरे सूप में मिलाएं, गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
7. चीनी, काली मिर्च डालकर स्वाद जांचें।
8. आंच बंद करें, हल्की ठंडक पर क्रीम मिलाएं और सजावट करें।

क्राउटन बनाने की विधि

• बटर लगाकर ब्रेड स्लाइस मध्यम आंच पर सुनहरा क्रिस्पी होने तक टोस्ट करें।
• ठंडा होने पर छोटे टुकड़ों में काटें।
• सूप के साथ क्राउटन सर्व करें।

हेल्थ न्यूट्रीशन (प्रति सर्विंग)

टिप्स और वैरिएशंस

• चीनी की जगह बेरीज या गुड़ से भी मधुरता बढ़ाएं
• काजू क्रीम उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प है जो डेयरी से परहेज करते हैं
• सूप को ठंडा करने पर गाढ़ापन बढ़ जाता है, जरूरत माफिक पानी मिलाएं
• दालचीनी और लाल मिर्च का प्रयोग टेस्ट के अनुसार करें, स्वाद बढ़ाने के लिए

FAQs

1. क्या Tomato Soup ठंडे मौसम में बेहतर लगता है?
   • हाँ, यह शरीर को गर्माहट और पोषण दोनों देता है।
2. क्या सूप बिना क्रीम के भी स्वादिष्ट होगा?
   • हाँ, क्रीम के बिना भी सूप स्वादिष्ट होगा, पर क्रीमी टेक्सचर कम होगा।
3. क्या टमाटर की जगह कैनड टमाटर भी चलेंगे?
   • चलेंगे, पर ताजे टमाटर का स्वाद बेहतर होता है।
4. क्या इसे इंस्टेंट पॉट में बना सकते हैं?
   • हाँ, इंस्टेंट पॉट में भी जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के बनता है।
5. क्या सूप में गाजर और बेसिल जरूरी है?
   • जरूरी नहीं, पर वे सूप में स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाते हैं।