Bathua Ka Paratha Recipe: ठंड के मौसम में चाय के साथ गर्म-गर्म पराठे खाने हर किसी को पसंद होते है. ज्यादातर लोगों को आलू के या फिर गोभी के पराठे ही दिमाग में आते है. इन पराठों की हर घर में सबसे ज्यादा डिमांड होती है. लेकिन क्या आपको पता है कि सर्दियों में बथुआ से बने पराठे स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते है. बथुआ के पराठों से दांतो की समस्या भी दूर हो जाती है. साथ ही कब्ज की परेशानी को भी यह एकदम ठीक कर देता है. तो चलिए आज हम आपको बताते है कि सर्दियों के मौसम में बथुआ के पराठे कैसे बना सकते हैं.
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सर्दियों में इस तरह बनाएं बथुआ के पराठे
3 कप आटा
4 कप बथुआ के पत्ते
1 आलू
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून अजवाइन
1 चुटकी हींग
2 कटी हुई हरी मिर्च
तेल
पानी
स्वादानुसार नमक
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इस तरह बनाएं बथुआ के पराठे
इन पराठों को बनाने के लिए बथुआ के पत्तों को धोकर अच्छे से काट लें, फिर एक कड़ाही में धीमी आंच पर गर्म पानी में उबलने के लिए बथुआ के पत्तों को और आलू को डाल दें. इन्हें उबलने के बाद एक बर्तन में रख दें, अब अलग से आटे में जीरा पाउडर, अजवाइन, एक चुटकी हींग और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इसके बाद बथुआ के उबाले हुए पत्तों को छानकर पानी निथार लें और उसे आटे के साथ मिक्स कर दें. इसके बाद उबले आलू को मैश कर इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला दें. फिर कटी हरी मिर्च को डालकर सभी को अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसे आटे को अच्छी तरह से गूंद लें. बस इसके बाद आप बथुआ के गर्म-गर्म पराठे बनाकर खा सकते हैं.
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