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व्रत में क्या खाएं? जानिए 7 स्वादिष्ट और सेहतमंद व्रत फूड आइडियाज

क्या आप व्रत रखते समय यह सोचकर परेशान हो जाते हैं कि क्या खाएं कि सेहत भी बनी रहे और स्वाद भी आए? अक्सर लोग व्रत के दौरान केवल आलू या साबुदाना खाकर ही काम चला लेते हैं, लेकिन ऐसा करने से शरीर में कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है। व्रत के दिनों में भी संतुलित और पौष्टिक आहार लेना बेहद जरूरी है। आज हम आपको बताएंगे व्रत में खाए जाने वाले ऐसे ही 7 सेहतमंद और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में जो न सिर्फ आपको ऊर्जा देंगे बल्कि व्रत के नियमों का भी पालन करेंगे।

व्रत में इन बातों का रखें ध्यान

व्रत के दौरान शरीर को पर्याप्त ऊर्जा और पोषण मिलता रहे, इसके लिए कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए:

• हल्के और आसानी से पचने वाले भोजन का सेवन करें
• ताजे फल और सूखे मेवों को अपने आहार में शामिल करें
• पर्याप्त मात्रा में पानी और तरल पदार्थ लेते रहें
• तले हुए और भारी खाद्य पदार्थों से परहेज करें
• छोटे-छोटे अंतराल पर थोड़ा-थोड़ा खाएं

व्रत में खाए जाने वाले 7 बेस्ट फूड्स

1. सिंघाड़े का आटा
सिंघाड़े के आटे में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स और मिनरल्स पाए जाते हैं। इससे आप पराठे, पकौड़े, हलवा और पूरी बना सकते हैं। यह पाचन के लिए हल्का होता है और व्रत में इसे खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है।

2. कुट्टू का आटा
कुट्टू का आटा प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इससे बनी पूरी, पकौड़े और पराठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसमें मैग्नीशियम और विटामिन बी भी पाया जाता है।

3. साबुदाना
साबुदाना व्रत का सबसे लोकप्रिय भोजन है। इससे खिचड़ी, खीर, पापड़ और टिक्की बनाई जा सकती है। यह कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है और पचने में आसान होता है।

4. मखाना
मखाना प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। भूनकर या दूध में पकाकर खाया जाने वाला मखाना व्रत में एक बेहतरीन स्नैक्स option है। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है।

5. समा के चावल
समा के चावल व्रत में खाए जाने वाले सबसे हल्के और पौष्टिक अनाजों में से एक हैं। इनसे पुलाव, खिचड़ी, खीर और इडली बनाई जा सकती है। यह फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत है।

6. फल और ड्राई फ्रूट्स
ताजे फल जैसे केला, सेब, अनार और ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, अखरोट और किशमिश व्रत में ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत हैं। इन्हें सीधे खाएं या दूध में मिलाकर सेवन करें।

7. दूध और दही
दूध और दही कैल्शियम और प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। व्रत में इनका सेवन लस्सी, छाछ, स्मूदी या फलों के साथ मिलाकर किया जा सकता है। यह पाचन को दुरुस्त रखते हैं और शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं।

व्रत के लिए 3 आसान रेसिपी आइडियाज

1. सिंघाड़े के पराठे
   सिंघाड़े के आटे में आलू, हरी मिर्च और जीरा मिलाकर पराठे बनाएं। इसे हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
2. कुट्टू की पूरी
   कुट्टू के आटे में पानी मिलाकर आटा गूंथें और छोटी-छोटी पूरियां बनाकर तेल में तलें। गर्मागर्म परोसें।
3. मखाने की खीर
   मखानों को भूनकर दूध में उबालें। इसमें थोड़ी शक्कर और इलायची मिलाकर खीर बनाएं।

व्रत में इन बातों से बचें

• ज्यादा तला हुआ और मसालेदार भोजन न खाएं
• एक साथ बहुत अधिक न खाएं
• पर्याप्त नींद लें और थकान वाला काम न करें
• डीप फ्राइड स्नैक्स से परहेज करें

निष्कर्ष:
व्रत रखना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है अगर सही तरीके से किया जाए। संतुलित आहार और पर्याप्त आराम से आप व्रत के दिनों में भी स्वस्थ और ऊर्जावान बने रह सकते हैं। अपने शरीर की जरूरतों को समझें और उसी के अनुसार अपने भोजन का चुनाव करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs):

Q1: क्या व्रत में चाय पी सकते हैं?
हां, आप ग्रीन टी या हर्बल टी पी सकते हैं, लेकिन दूध वाली चाय से परहेज करें।

Q2: व्रत में कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?
आलू, शकरकंद, लौकी, टमाटर और पालक जैसी सब्जियां खा सकते हैं।

Q3: क्या व्रत में नमक खा सकते हैं?
हां, सेंधा नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं।

Q4: व्रत में एक दिन में कितनी बार खाना चाहिए?
छोटे-छोटे अंतराल पर 4-5 बार थोड़ा-थोड़ा खाएं।

Q5: क्या व्रत में व्यायाम कर सकते हैं?
हल्का व्यायाम या योग कर सकते हैं, लेकिन भारी वर्कआउट से बचें।