Air Fried Veg Cutlets: स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

कम तेल में बने Air Fried Veg Cutlets, जो स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक हैं। बनाएं हेल्दी स्नैक घर पर आसानी से।

घर पर बनाएं स्वादिष्ट और कम कैलोरी Air Fried Veg Cutlets

Air Fried Veg Cutlets: स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प

स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ने के साथ ही कम तेल में बनने वाले स्नैक्स की मांग दिन-प्रतिदिन बढ़ रही है। एयर फ्रायर का उपयोग सैलून कटलेट्स जैसे क्लासिक स्नैक्स को हेल्दी बनाने में मदद करता है। ये एयर फ्राइड वेजिटेबल कटलेट्स न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं।

सामग्री:

• 1 कप उबली और कटी हुई मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च)
• 1/2 कप मैश किए आलू
• 1/4 कप बारीक कटा प्याज
• 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर या ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा)
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून तेल (एयर फ्रायर स्प्रे के लिए)

विधि:

1. एक बाउल में सभी सब्जियां, मैश आलू, प्याज, हरा धनिया, मसाले, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. कॉर्न फ्लोर या ब्रेडक्रम्ब्स डालकर देना करें ताकि मिश्रण जमे और कटलेट बनाएं जा सकें।
3. कटलेट्स को गोल या अंडाकार आकार दें।
4. एयर फ्रायर ट्रे को हल्का तेल स्प्रे करें और कटलेट्स को रखें।
5. 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक एयर फ्राइड करें, बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों ओर अच्छी तरह से सिक जाएं।
6. गर्मागर्म कटलेट्स को हरी चटनी या केचप के साथ परोसें।

पोषण और स्वास्थ्य लाभ:
यह कटलेट्स सब्जियों से भरपूर होने के कारण विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। कम तेल में बनने के कारण ये पारंपरिक तले हुए स्नैक्स की तुलना में कैलोरी में कम होते हैं। मैश किए आलू ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि मसाले और हरा धनिया एंटीऑक्सिडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदान करते हैं। अध्ययन बताते हैं कि कम तेल का सेवन हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है, इसलिए एयर फ्राइड कटलेट्स स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प हैं।

एयर फ्रायर का उपयोग तले गए खाद्य पदार्थों को कम कैलोरी, कम तेल में बनाने का प्रभावी तरीका है। यह स्वाद और बनावट को बनाए रखता है जबकि स्वास्थ्य जोखिम घटाता है।

FAQs:

1. क्या ये कटलेट्स ग्लूटेन फ्री हैं?
   यदि ब्रेडक्रम्ब्स के स्थान पर कॉर्नफ्लोर या आलू का उपयोग किया जाए तो हाँ।
2. क्या एयर फ्रायर नहीं है तो इसे तवे पर भी बनाया जा सकता है?
   जी हाँ, कम तेल में तवे पर सेक कर भी इन्हें बनाया जा सकता है।
3. क्या यह कटलेट्स बच्चों के लिए सुरक्षित हैं?
   बिल्कुल, ये कटलेट्स हल्के और पौष्टिक होते हैं, जो बच्चों को पसंद आते हैं।
4. इसे फ्रिज में कितना समय स्टोर कर सकते हैं?
   2-3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
5. क्या इसमें पनीर या मूंगफली जैसी अतिरिक्त सामग्री जोड़ी जा सकती है?
   हाँ, प्रोटीन बढ़ाने के लिए पनीर या मूंगफली डालना फायदेमंद होता है।
6. क्या इसे स्नैक के अलावा लंच या डिनर में भी खाया जा सकता है?
   जी हाँ, यह स्नैक लंच या हल्के डिनर के रूप में भी उपयुक्त है।