होली के लिए बनाएँ आसान इंस्टेंट Malpua

इंस्टेंट Malpua बनाएं जल्दी और आसानी से, परंपरागत स्वाद के साथ। मीठी चाशनी में डुबोई गई क्रिस्पी मालपुआ बनाने की आसान रेसिपी।

इंस्टेंट Malpua: होली और त्योहारों की क्रिस्पी और मीठी मिठाई

Malpua भारतीय त्योहारों की अनिवार्य मिठाई है, खासकर होली के दिन। परंपरागत रूप से इसे बनाने में काफी समय लगता है क्योंकि इसमें रबड़ी बनानी पड़ती है, जो धैर्य और मेहनत मांगती है। इस आसान इंस्टेंट मालपुआ रेसिपी से आप घर पर जल्दी और स्वादिष्ट मालपुआ बना सकते हैं जो क्रिस्पी किनारों और नरम केंद्र के साथ हों।

मुख्य सामग्री और उनका महत्व
इस रेसिपी में इस्तेमाल होने वाला मैवा या खोया स्वाद का तड़का है। मैदे से बने बैटर में सूजी (रवा) डालने से किनारों को कुरकुरा बनाने में मदद मिलती है। इलायची और सौंफ के बीज बैटर को खास खुशबू देते हैं। मीठी चाशनी में केसर की मांग मिठाई को रंग और खुशबू देता है।

इंस्टेंट मालपुआ बनाने की विधि:

1. मैवा को कद्दूकस करें। इसे दूध के साथ मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
2. मैदे, सूजी, चीनी, इलायची और सौंफ मिलाकर बैटर तैयार करें। अच्छी तरह फेंटें ताकि गुठलियाँ न बनें।
3. बैटर को 30 मिनट या 2 घंटे तक कमरे के तापमान पर रखें ताकि वह थोड़ा फर्मेंट हो जाए और मालपुआ में हल्की फूली हुई टेक्सचर आए।
4. चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी को उबालें, केसर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। नींबू के कुछ बूंदे डालें ताकि चाशनी कड़क न हो।
5. गाढ़े तले वाले तवे या कड़ाही में गी या तेल गरम करें। कटोरी से थोड़ा-थोड़ा बैटर डालें। बैटर अपने आप गोल आकार में फैल जाएगा।
6. मालपुआ को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। मालपुआ को पलटकर दोनों तरफ से सेकें।
7. तले हुए मालपुआ को तुरंत चाशनी में डुबोएं और 1-2 मिनट तक रखें। फिर परोसें।

मालपुआ के साथ परोसने के सुझाव
मालपुआ को गरमागरम ही परोसें। इसे सूखे मेवे या रबड़ी के साथ भी सर्व किया जाता है जो स्वाद को दोगुना कर देता है।

FAQs

प्र1. क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूं?
मालपुआ ताजा और गरम गरम सबसे अच्छा लगता है, पर बैटर रात भर भी रखा जा सकता है।

प्र2. मेरा मालपुआ चिपक रहा है, क्या करूँ?
पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उचित मात्रा में बैटर डालें।

प्र3. मालपुआ का बैटर कितनी गाढ़ी होना चाहिए?
लस्सी के समान गाढ़ा पर फ्रीफ्लो होना चाहिए।

प्र4. क्या मैं गुड़ का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, गुड़ से अलग रंग और स्वाद मिलेगा, पर इसे पिघलाकर छान लें।

प्र5. क्या सूजी डालना जरूरी है?
सूजी से किनारे कुरकुरे बनते हैं, पर यह ऑप्शनल है।

प्र6. मालपुआ डाला बिना कैसे करी जाए?
गहरे तले के तवे का इस्तेमाल करें और बैटर को फैलने दें।