स्वादिष्ट और हेल्दी Karela Pakoda बनाने के Tips

नींबू और नमक के पानी में भिगोकर करेला की कड़वाहट दूर करें और बेसन-चावल के मिक्सTURE से कुरकुरा Karela Pakoda घर पर बनाएं।

स्वादिष्ट और हल्का Karela Pakoda: कड़वाहट दूर कर बनाएं कुरकुरे पकौड़े

करेला यानि बिटर गार्ड का नाम सुनते ही मन में कड़वाहट का ख्याल आता है, लेकिन सही तैयारी और मसालों के साथ यह स्वाद में एक बेहतरीन स्नैक बन सकता है। नींबू और नमक के पानी में करेला भिगोने से इसकी कड़वाहट कम हो जाती है, और बेसन, चावल का आटा और हल्के मसालों से बनी लेप इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाता है।

रिसिपी की खास बातें:

• करेला की कड़वाहट को कम करने के लिए नींबू और नमक का पानी जरूरी है।
• बेसन, चावल का आटा और कॉर्नफ्लोर का मिश्रण हल्का कुरकुरापन देता है।
• हल्का तला हुआ करेला स्नैक टिफिन, शाम की चाय या पार्टी में परफेक्ट है।

सामग्री:

• 4 मीनिया करेला
• 2 टेबलस्पून नींबू का रस
• 3/4 टीस्पून नमक
• 1/4 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1/4 कप कॉर्नफ्लोर या टपिओका फ्लोर
• 1/4 टीस्पून हल्दी
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून तिल (वैकल्पिक)
• 1/2 टीस्पून नमक
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल

बनाने की विधि:

1. करेलों को नींबू और नमक के पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. करेलों को निचोड़ कर फैने की तरह रखें।
3. बेसन, चावल का आटा, कॉर्नफ्लोर, मसाले और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
4. करेलों को घोल में डुबोएं और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
5. तिल डालने से पकौड़े में नट्टी फ्लेवर और अतिरिक्त क्रंच आता है।

टिप्स:

• घोल गाढ़ा रखें ताकि पकौड़े कुरकुरे बने।
• धीमी आंच पर तलें ताकि अंदर तक पक जाएं।
• बचा हुआ पकौड़ा फ्रिज में बंद करके 2 दिन तक रख सकते हैं।

FAQs

प्र1. करेला की कड़वाहट कैसे कम करें?
नींबू और नमक के पानी में भिगोना सबसे असरदार तरीका है।

प्र2. क्या एयर फ्रायर में करेला पकौड़ा बना सकते हैं?
नहीं, यह घोल एयर फ्रायर में ठीक से नहीं पकता।

प्र3. क्या तिल डालना जरूरी है?
वैकल्पिक है, लेकिन तिल पकौड़े को अच्छी टेक्सचर और स्वाद देता है।

प्र4. बचा हुआ करेला पकौड़ा कैसे रखें?
एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखकर दो दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

प्र5. करेला पकौड़ा कब खाएं?
यह शाम की चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में परफेक्ट है।

प्र6. करेला पकौड़ा हेल्दी क्यों है?
करेला में विटामिन और फाइबर होते हैं और तली कम होती है तो कैलोरी भी कम रहती है।