10 Classic Gujarati Sweets जो हर स्वीट लवर को जरूर Try करनी चाहिए!

10 Classic Gujarati Sweets: बासुंदी, घारी, मोहनथाल। पौष्टिकता, रेसिपी, फेस्टिवल कनेक्शन, कैलोरी। ICMR न्यूट्रिशन, आयुर्वेद लाभ। घर पर बनाने की आसान विधि! 

10 Classic Gujarati Sweets जो हर किसी को कम से कम एक बार तो ट्राई करनी ही चाहिए

दोस्तों, गुजराती खाने का नाम सुनते ही फाफड़ा-ढोकला याद आता है, लेकिन असली जादू तो इनकी मिठाइयों में है। बासुंदी की क्रीमी मिठास से लेकर सूरत की मशहूर घारी तक – ये स्वीट्स सिर्फ स्वाद ही नहीं, गुजरात की संस्कृति का हिस्सा हैं। फेस्टिवल्स हो या रोज का तड़का, इनका स्वाद लाजवाब। ICMR के अनुसार, गुड़-बेसन वाली मिठाइयां आयरन-प्रोटीन से भरपूर। आयुर्वेद में खोया पित्त शांत करता, गुड़ वात बैलेंस। आज इन 10 क्लासिक्स को डिटेल में जानें – रेसिपी, हिस्ट्री, न्यूट्रिशन और घरेलू टिप्स के साथ। त्योहारों का मजा दोगुना!

1. बासुंदी: कंडेंस्ड मिल्क का क्रीमी जादू

गाढ़ा दूध, इलायची-सफरन फ्लेवर, नट्स टॉपिंग। अकेले खाएं या फलाफल पर डालें। गुजरात के हर घर में फेस्टिवल स्पेशल। कैलोरी: 300 प्रति सर्विंग, कैल्शियम रिच। बनाने में 45 मिनट।​

घरेलू टिप: लो-फैट मिल्क यूज करें। आयुर्वेद: घी ऐड करें गर्मी के लिए।

2. घारी: सूरत की स्टफ्ड स्पेशलिटी

आटा-घी-चीनी का खोया, ड्राई फ्रूट्स फिलिंग। चंदनी पदवा पर मशहूर। मेल्ट-इन-माउथ टेक्सचर। ICMR: नट्स से हेल्दी फैट्स।

रेसिपी: खोया भूनें, मैदा डो, भरें, तवे पर सेंकें।

3. मोहनथाल: बेसन का रिच ग्रेनy ट्रीट

बेसन, घी, चीनी – इलायची-नट्स फ्लेवर। त्योहारों का स्टार। प्रोटीन पैक्ड, एनर्जी बूस्टर। 400 कैलोरी, लेकिन संतुष्टि फुल।​

4. गोल पापड़ी: गेहूं-गुड़ का सिम्पल कम्फर्ट

गेहूं का आटा, घी, गुड़। दिवाली-नवरात्रि फेवरेट। आयरन रिच, विंटर स्पेशल।

5. गर्वाणु: सूजी की कheer स्टाइल स्वीट

सूजी भूनकर दूध-चीनी ऐड। चारोली-सफरन टॉपिंग। कम्फर्ट फूड परफेक्ट।

6. लपसी: ब्रोकन व्हीट का फेस्टिव स्वीट

फदा/दलिया, घी, चीनी। नट्स गार्निश। फाइबर रिच।

7. संद्राबा: कंडेंस्ड मिल्क लड्डू

खोया, इलायची, नट्स। बच्चों का फेवरेट, मेल्टिंग टेक्सचर।

8. दूध पाक: राइस पुडिंग ग्रीक स्टाइल

चावल, दूध, सफरन। किड्स-एडल्ट्स सब पसंद।

9. बाजरी ना लडवा: मिलेट-जaggery का रस्टिक ट्रीट

बाजरी आटा, गुड़, घी। 3 इंग्रीडिएंट्स, न्यूट्रिशस।

10. मथो: योगर्ट का क्रीमी डेज़र्ट

मथाईया (हंग कर्ड), चीनी, सफरन। प्रोबायोटिक रिच।

गुजराती मिठाइयों की तुलना: न्यूट्रिशन चेक

मिठाई	मुख्य सामग्री	कैलोरी (100g)	हेल्थ बेनिफिट
बासुंदी	दूध	300	कैल्शियम, प्रोटीन
मोहनथाल	बेसन	450	प्रोटीन, आयरन
गोल पापड़ी	गेहूं-गुड़	350	फाइबर, मिनरल्स
दूध पाक	चावल-दूध	280	कार्ब्स, विटामिन्स
मथो	दही	200	प्रोबायोटिक्स

ICMR डेटा बेस्ड।​

आयुर्वेदिक नजरिया: दोष अनुसार चुनें

• वात: घी-गुड़ वाली (गोल पापड़ी)।
• पित्त: दूध बेस्ड (बासुंदी)।
• कफ: हल्की (मथो)।

फेस्टिवल कनेक्शन: कब खाएं?

• दिवाली: मोहनथाल, गोल पापड़ी।
• चंदनी पदवा: घारी।
• नवरात्रि: सूखी मिठाइयां।

घर पर बनाने के आसान टिप्स

• गुड़ प्यूर हो।
• घी देशी यूज।
• सफरन केसर अच्छा।
• स्टोरेज: एयरटाइट।

न्यूट्रिशन वैल्यू: हेल्दी ट्विस्ट

लो-शुगर वर्शन: गुड़-डेट्स। नट्स ऐड प्रोटीन। 2026 ट्रेंड: सस्टेनेबल स्वीट्स।

सेलेब फेवरेट्स

अनुष्का शर्मा: बासुंदी लवर। गुजराती स्टार्स दिवाली पर घारी।

वैरिएशंस और स्टोरीज

सूरत घारी: 200 साल पुरानी। मोहनथाल: बेसन भूनने का कला।

FAQs

1. सबसे पॉपुलर गुजराती स्वीट कौन?
घारी (सूरत), मोहनथाल (फेस्टिवल)।​

2. बासुंदी कैसे बनाएं?
दूध गाढ़ा करें, सफरन-नट्स ऐड।

3. हेल्दी ऑप्शन?
गुड़-मिलेट वाली, नट्स रिच।

4. शेल्फ लाइफ?
लड्डू 1 हफ्ता, दूध बेस्ड 2 दिन।

5. कैलोरी कंट्रोल टिप?
पोरशन छोटा, नट्स बढ़ाएं।