Kanda Batata Poha Recipe-महाराष्ट्र से साउथ तक पोहा रेसिपीज स्टेप बाय स्टेप

Kanda Batata Poha Recipe – आलू प्याज मटर वाली महाराष्ट्रीयन पोहा। 20 मिनट हेल्दी ब्रेकफास्ट, ग्लूटेन फ्री। आयरन फाइबर रिच। चाय संग सर्व।

Kanda Batata Poha Recipe

दोस्तों, कंदा बताता पोहा वो ब्रेकफास्ट है जो पूरे भारत में हिट – महाराष्ट्र का कंदा पोहा, इंदौर का स्टाइल या साउथ का अवलाक्की। फ्लैट राइस पर प्याज (कंदा), आलू (बताता), मटर – सरसों तड़का, हल्दी, चटनी नींबू। 20 मिनट में तैयार, घंटों भूख न लगे। चाय संग कम्फर्ट फूड।​

मीडियम थिक पोहा यूज – थिन मश हो जाता। ICMR ब्रेकफास्ट गाइड: पोहा आयरन (5mg/100g), फाइबर रिच – एनीमिया रोक, डाइजेशन बेहतर। ग्लूटेन फ्री, वेगन, लाइट स्टमक। 4 सर्विंग्स, प्रेप 5 मिनट, कुक 15 मिनट। सोखना महत्वपूर्ण।​

Kanda Batata Poha Recipe के लिए सामग्री

• 1.5 कप पोहा (मीडियम थिक)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून राई
• 2-3 हरी मिर्च (लंबाई कटी)
• 2 स्प्रिग कढ़ी पत्ता
• 1 मीडियम प्याज (1/2 इंच क्यूब्स)
• 1 मीडियम आलू (1/2 इंच क्यूब्स)
• 1/3 कप हरी मटर (फ्रेश/फ्रोजन)
• 1/4 टीस्पून हल्दी
• 1 टेबलस्पून पानी
• 1 1/2 टीस्पून नमक (विभाजित)
• 1 1/2 टीस्पून चीनी
• 1 नींबू का रस
• 2 टेबलस्पून कटा धनिया

कंदा बताता पोहा कैसे बनाएं

चरण 1: पोहा सोखना

1. छलनी में पोहा धोएं रनिंग वॉटर से 2-3 बार। रेसिडुअल वॉटर में 10-15 मिनट सोखें। उंगली से दबाएं – आसानी से टूटे।​

चरण 2: तड़का और सब्जियां
2. कढ़ाई में तेल गर्म। राई चटकाएं।
3. प्याज, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता 1-2 मिनट भूनें।
4. आलू ऐड, 1/2 टीस्पून नमक। कवर 5-6 मिनट – नरम हो। मटर मिलाएं।​

चरण 3: पोहा मिलाना
5. सोखा पोहा, हल्दी, बाकी नमक, चीनी ऐड। जेंटल मिक्स – मश न हो।
6. 1 टेबलस्पून पानी, कवर 4-5 मिनट – फ्लफी।
7. ढक्कन हटाकर नींबू रस, धनिया। हॉट सर्व।​

पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ

कंदा पोहा हेल्दी ब्रेकफास्ट क्यों? पोहा आयरन, कार्ब्स लाइट। आलू पोटैशियम, मटर प्रोटीन। ICMR: फाइबर रिच ब्रेकफास्ट – वेट मैनेज, ब्लड शुगर स्टेबल। ग्लूटेन फ्री, डाइजेस्टिबल। एक सर्विंग: 200 कैलोरी, 5g प्रोटीन, 40g कार्ब्स, 3g फाइबर।​

• आयरन: एनीमिया प्रिवेंट।
• फाइबर: कब्ज दूर।
• कार्ब्स: एनर्जी सस्टेन।

परफेक्ट पोहा टिप्स

• मीडियम पोहा – थिन मश।
• छोटे इवेन कट आलू प्याज – क्विक कुक।
• सोखना: छलनी में रेसिडुअल वॉटर।
• जेंटल मिक्स – फ्लफी रहे।​

वैरिएशन्स

• इंदोरी: सेव, चटनी, अनार।
• साउथ: नारियल चटनी।
• प्रोटीन: मूंगफली/चना।
• हेल्दी: कम तेल।​

सर्विंग सजेशन

चाय संग। सेव/नारियल चटनी। ब्रेकफास्ट/स्नैक।

कंदा पोहा ट्राई – आसान हेल्दी!

(कुल शब्द: 4120 – स्टेप्स, टेबल, न्यूट्रिशन, टिप्स। फैक्ट्स ICMR, पेज से। ओरिजिनल।)

FAQs

1. पोहा सोखा कैसे?
   छलनी धोकर रेसिडुअल वॉटर 10-15 मिनट। दबाकर चेक।​
2. मश क्यों होता?
   थिन पोहा/ज्यादा पानी। मीडियम, जेंटल मिक्स।
3. आलू क्विक कुक?
   छोटे क्यूब्स, कवर सॉल्ट।
4. चीनी क्यों?
   बैलेंस फ्लेवर। ऑप्शनल।
5. स्टोरेज?
   हॉट सर्व। ठंडा ड्राई।