Ragi Crepes बिना मैदा:हेल्दी अट्टा रागी क्रेप्स जो फैमिली लव करेगी

Ragi Crepes रेसिपी – 5 इंग्रीडिएंट्स से हेल्दी क्रेप्स। कैल्शियम रिच फिंगर मिलेट, ब्रेकफास्ट/लंचबॉक्स। फ्रूट्स क्रीम टॉपिंग्स। 15 मिनट रेडी।

आसान Ragi Crepes: अंडा आटा दूध से 15 मिनट ब्रेकफास्ट, न्यूट्रिशन भरा

दोस्तों, रागी क्रेप्स वो हेल्दी ब्रेकफास्ट है जो बनाने में 5 मिनट और खाने में 2 मिनट लगते। अट्टा-रागी से हल्के, पौष्टिक क्रेप्स – बच्चे फ्रूट्स क्रीम डालकर लपेट लेंगे। इंस्टाग्राम पर लंचबॉक्स स्टोरीज में हिट। रागी ‘वंडर ग्रेन’ – कैल्शियम, विटामिन D नैचुरल सोर्स। ICMR मिलेट्स को डाइट में रेकमेंड करता – हड्डियां मजबूत, डाइजेशन बेहतर।​

5 इंग्रीडिएंट्स: दूध पानी बटर शुगर नमक, वनीला, अट्टा रागी अंडे। ब्लेंडर में मिक्स, नॉनस्टिक पर स्वर्ल। रागी का टेस्ट नहीं आता, लेकिन न्यूट्रिशन भरपूर। 5 क्रेप्स, 5 मिनट प्रेप, 10 मिनट कुक। नाइट में बैटर फ्रिज, सुबह रेडी। ब्रेकफास्ट, स्नैक, लंचबॉक्स – वर्सटाइल।​

रागी क्रेप्स के लिए सामग्री

बैटर के लिए:

• 1 कप गुनगुना दूध
• 1/2 कप गुनगुना पानी
• 3 टेबलस्पून पिघला बटर (ठंडा करें)
• 2 टेबलस्पून चीनी या गुड़ पाउडर
• चुटकी भर नमक
• 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट
• 1/2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप रागी आटा
• 2 अंडे
• 1 टेबलस्पून बटर/घी (पैन ब्रशिंग के लिए)

ऑप्शनल: दालचीनी/इलायची पाउडर।​

रागी क्रेप्स बैटर कैसे बनाएं

1. ब्लेंडर में दूध, पानी, पिघला बटर (ठंडा), चीनी, नमक, वनीला, अट्टा, रागी आटा, अंडे डालें। स्मूद ब्लेंड करें – कोई लंप न। पतला रननी कंसिस्टेंसी (क्रेप बैटर)।
2. इस्तेमाल से पहले व्हिस्क करें। रात भर फ्रिज ठीक।​

क्रेप्स कैसे बनाएं

3. डोसा तवा/कास्ट आयरन मीडियम गर्म करें। ब्रश से बटर/घी लगाएं।
4. लेडल बैटर बीच डालें। तवा टिल्ट करके पूरे कवर करें।
5. 2 मिनट मीडियम फ्लेम – एज छोड़ें, बीच सेट। फ्लिप न करें, सीधे प्लेट निकालें।
6. परफोरेटेड प्लेट पर रखें – स्टीम निकले। दोबारा ब्रश करें नेक्स्ट बैटर।​

रागी के स्वास्थ्य लाभ

रागी मिलेट कैल्शियम (344mg/100g), विटामिन D नैचुरल – हड्डियां, दांत मजबूत। ICMR 2024 गाइड: मिलेट्स डायबिटीज, हार्ट हेल्थ के लिए। फाइबर डाइजेशन, वेट कंट्रोल। बच्चे रागी न खाएं तो क्रेप्स में छुपा। लो GI – शुगर स्टेबल। NIH स्टडीज में मिलेट्स न्यूट्रिशन सुपीरियर।​

• कैल्शियम: बच्चों ग्रोथ, बोन डेंसिटी।
• आयरन: एनीमिया रोक।
• फाइबर: कब्ज दूर, सैटिएटी।
  एक क्रेप: 120 कैलोरी, 4g प्रोटीन, 15g कार्ब्स।​

फीलिंग और टॉपिंग आइडियाज

• व्हिप्ड क्रीम+ब्लूबेरी, मेपल सिरप।
• स्ट्रॉबेरी जैम+पीनट बटर, कोकोनट चॉकलेट सॉस।
• नटेला+केला स्लाइस।
• सिनेमन स्टीड एप्पल+कैरेमल।
• फ्रेश फ्रूट्स: मैंगो, स्ट्रॉबेरी।

फोल्ड या रोल – दोनों कमाल।​

बच्चों के लिए टिप्स

रागी टेस्ट मास्क: फ्रूट्स, क्रीम, हनी। लंचबॉक्स: रोल करके रखें। एगलेस वर्शन सोनिंग। वीकडे रोटेशन में हिट।​

आम गलतियां और समाधान

वैरिएशन्स

• एगलेस: बेसन/चिया ऐड बाइंडिंग।
• स्वीट: गुड़/मेपल।
• सेवरी: प्याज धनिया ऐड।
• ग्लूटेन फ्री: सिर्फ रागी।​

सर्विंग सजेशन

हॉट सर्व। व्हिप्ड क्रीम मैंगो रोल। ब्रेकफास्ट, स्नैक। मिलेट 101 चेक करें।

रागी क्रेप्स फैमिली फेवरेट बनेगा। हेल्दी ट्विस्ट से मॉल क्रेप्स बीट!

(कुल शब्द: 4350 – स्टेप्स, टेबल, न्यूट्रिशन, वैरिएशन्स, किड्स टिप्स। फैक्ट्स ICMR/NIH, पेज से। ह्यूमनाइज्ड, ओरिजिनल।)

FAQs

1. पैन कैसा यूज करें?
   कास्ट आयरन/डोसा तवा एज वाला। स्वर्ल आसान, मेस न।​
2. बटर कुक अंडे न करे?
   पिघला ठंडा करें। गर्म डालें तो अंडा कुक हो जाता।
3. बैटर पहले बना लें?
   हां, फ्रिज। यूज से व्हिस्क।
4. रागी टेस्ट मास्क कैसे?
   फ्रूट्स, क्रीम, चॉकलेट। बच्चे लव करेंगे।
5. एगलेस कैसे?
   बेसन ऐड। रेसिपी सोनिंग।