Soya Veg Momos में सोया फिलिंग का कमाल: चिकन मोमोज को भूल जाओ, ये जूसी हैं!

Soya Veg Momos सोया फिलिंग के साथ: गाजर, मशरूम, कैबेज, सोया से जूसी। 1 घंटे में 22 मोमोज। प्रोटीन बूस्ट, स्ट्रीट स्टाइल। स्टेप्स, टिप्स, शेजवान चटनी। 

Soya Veg Momos  विद सोया फिलिंग – स्ट्रीट स्टाइल घर पर रेसिपी

भाई लोग, वेज मोमोज सुनकर नाक भौं सिकुड़ गई ना? वो कैबेज वाली बेस्वाद फिलिंग, जो मुंह में फीकी लगती। लेकिन माय फूड स्टोरी की ये सोया वाली वेज मोमोज चिकन मोमोज को टक्कर देंगी। जूसी, फ्लेवरफुल, प्रोटीन पैक्ड। सोया ग्रैन्यूल्स फिलिंग को मीटी रखते, एक्स्ट्रा प्रोटीन देते। 1 घंटे में 22 मोमोज। शेजवान या चिली ऑयल के साथ सर्व। नॉन-वेज वाले भी ललचा जाएंगे।

42 कैलोरी प्रति मोमो, 2g प्रोटीन। ICMR: सोया कंपलीट प्रोटीन सोर्स। स्ट्रीट स्टाइल लेकिन हेल्दी।

सोया वेज मोमोज क्यों खास? फायदे और साइंस

सोया ग्रैन्यूल्स: 50% प्रोटीन, आइसोफ्लेवोन्स से हार्ट हेल्थ। NIH: कोलेस्ट्रॉल 5-10% कम। वेजिटेरियन प्रोटीन। मशरूम अमीनो एसिड्स, गाजर विटामिन A। लो कैलोरी स्नैक।

इंग्रीडिएंट्स (22 मोमोज)

रैपर डो:

• 1 कप मैदा
• 1/2 टीस्प नमक
• 2 टीस्प सनफ्लावर ऑयल
• 1/4 कप + 4 टीस्प गुनगुना पानी
• कॉर्नफ्लोर डस्टिंग

फिलिंग:

• 1 टेबस्प ऑयल
• 2 टीस्प लहसुन बारीक
• 1 टीस्प अदरक बारीक
• 2 टेबस्प सेलेरी बारीक
• 1/2 कप प्याज बारीक
• 1/2 कप कैबेज बारीक
• 1/2 कप गाजर बारीक
• 1/4 कप मशरूम बारीक
• 1/2 कप हाइड्रेटेड सोया ग्रैन्यूल्स
• 1 टीस्प सोया सॉस
• 1/4 टीस्प चीनी
• 1/2 टीस्प नमक
• 1/4 टीस्प काली मिर्च

डो कैसे बनाएं – परफेक्ट प्लायेबल

मैदा, नमक, ऑयल मिक्स। गुनगुना पानी डालकर स्टिर। 5 मिनट रेस्ट। 2-3 मिनट गूंथें स्मूद। डैम्प क्लॉथ से 10 मिनट रेस्ट। 9g पीस काटें।

फिलिंग बनाने की आसान विधि

हाई फ्लेम पर ऑयल, लहसुन-अदरक-सेलेरी-प्याज सॉटे। ट्रांसलूसेंट। कैबेज-गाजर-मशरूम 3 मिनट। सोया 1 मिनट। सोया सॉस-चीनी-नमक-मिर्च। कूल होने दें।

मोमोज कैसे भरें-प्लेट करें – प्रो तरीका

• सिलेंडर रोल काटें 9g।
• पाम से फ्लैट, बेलें पतला ट्रांसलूसेंट।
• 1 टेबस्प फिलिंग सेंटर।
• पानी लगाकर प्लेट सील।
• ग्रीज्ड प्लेट पर रखें, डैम्प क्लॉथ कवर।

स्टीमिंग टिप्स – सॉफ्ट नॉट चेवी

• स्टीमर बॉयल, ग्रीज प्लेट।
• मोमोज ब्रश ऑयल।
• 14 मिनट मीडियम फ्लेम।
• 5 मिनट रेस्ट। स्किन ट्रांसपेरेंट चेक।

गोल्डन टिप्स स्ट्रीट स्टाइल के लिए

• पतला रोल: चेवी न हो।
• वॉटरी वेज अवॉइड: टमाटर-खीरा फट जाएंगे।
• न क्राउड: स्टिक हो जाएंगे।
• रोलिंग टाइम फिलिंग: ड्राई न हों।
• फ्रीज: अनकुक्ड 2 वीक्स।

न्यूट्रिशन प्रति मोमो

कस्टमाइजेशन – वैरिएशन्स

• चिली ऑयल/शेजवान डिप।
• थुपका/हॉट सॉर सूप।
• थ्री बीन सलाद।
• प्रोटीन: पनीर ऐड।

कॉमन मिस्टेक्स

सोया हाइड्रेट कैसे?
1 कप बॉयलिंग वॉटर में 10-15 मिनट। स्क्वीज।

स्टोरेज
कुक्ड: 1 दिन फ्रिज। स्टीम रीहीट। फ्रीज अनकुक्ड।

सर्विंग आइडियाज
शेजवान चटनी, चिली ऑयल। थुपका सूप।

FAQs

1. सोया ग्रैन्यूल्स कहां मिलेंगे?
सुपरमार्केट प्रोटीन सेक्शन।

2. डो टफ क्यों?
कोल्ड वॉटर। गुनगुना यूज।

3. मोमोज फट क्यों जाते?
वॉटरी फिलिंग। स्क्वीज।

4. प्रोटीन कितना?
2g प्रति मोमो सोया से।

5. फ्राइड कैसे?
स्टीम बाद तलें।